Рецепт пирога з картоплею

Мій майстер клас і рецепт пирога з картоплею спеціально для сайту Самі Своїми Руками в розділ рецепти пирогів з фото.

Картопляну начинку ветом пирозі можна урізноманітнити додаванням бринзи, сиру, смаженої цибулі, риби, м`яса, спецій. Головне, щоб смак уначінкі був яскравим, вираженим, тому що тісто саме по собі нейтрального смаку. 

Для тесту нам знадобляться такі продукти:

Вершкове масло ілімаргарін - 100 гр.

2 склянки просеянноймукі

Яйце - 1 шт.

Нежирна сметана -полстакана (4-5 ст. Ложок)

0,5 ч. Л. соди (гасімуксусом або в сметані)

Сіль - щіпка

Рецепт приготування пирога з картоплею

5-6 середніх картоплин

Бринза (овеча, солона) - 100 гр.

Пучок петрушки, укропаілі кінзи - що є

Спеції та сіль за смаком (залежно від того, що додаєте в картопля)

Готуємо тісто для закритого картопляного пирога

У просіяне мукунарезаем шматочками масло, перетираємо в крихту.

Додаємо розхитані яйце, сіль, сметану і гашене соду (соду можна погасити в сметані). 

Швидко замешіваемтесто. Чи не мисліть його довго, як тільки всі компоненти з`єднаються, скачайте в шари відправте відпочивати в холодильник.

Щоб тісто не завітриться, накрийте посудукришкой або плівкою.

готуємо начинку

Поки тісто відпочиває, мипріготовім начинку. Картоплю очистимо і відварити в підсоленій воді доготовности. Воду злити, трохи залишимо для пюре. 

Розімніть картоплю, вольемполстакана відвару і розмішати. Пюре повинно бути не надто крутим. Натремо накрупной тертці бринзу і дрібно порубати зелень.

Приправимо спеціями, сіллю і всехорошенько перемішаємо. 

Збираємо картопляний пиріг

Тісто дістаємо ізхолодільніка, ділимо на дві частини, при цьому одна у нас повинна бути большедругой.

Більший шматок тіста розкочуємо в коло за розміром форми (у мене діаметрформи 24 см) з урахуванням висоти бортів.

Перекладаємо в форму. На тесті ровнимслоем розподіляємо начинку. 

Розкачуємо второйкусок тесту, накриваємо пиріг. Краєчки підгинаємо всередину так, щоб онісоедінілісь з нижнім шаром тіста.

Із залишків робимо квіточки-листочки дляукрашенія пирога. 

Ставимо пиріг з картоплею в духовку, яку ми вже розігріли до 180 градусів, і випікаємо 25-30 хвилин. 

Верх готовогопірога змащуємо маслом, пиріг накриваємо рушником і нехай він повільно остигає.

Потім дістанемо з форми і наріжемо шматочками. Закритий картопляний пиріг смачний і теплий, і когдаостинет. 

Сподіваюся, вам сподобався мій рецепт пирога з картоплею і ви будете радувати цієї випічкою свою сім`ю.