Відкритий пиріг з ківі і збитими білками - рецепт, фото, майстер-клас

Для приготування цього красивого і смачного пирога з ківі і збитими білками нам знадобиться : 

борошно в / с -2 склянки, яйця - 2 шт., маргарин - 120 грам, сметана - 150 грам, ківі - 2-4 шт., цукор, ванілін, сода.

* Примітка: Сметану я брала дешевше - 12%, вона рідка, якщо у вас сметана густа, топонадобітся 200-220 грам.

Ківі у мене дрібні, тому чотири штуки, есліпокрупнее - досить і двох. Мій майстер клас для розділу Рецепти пирогів з фото.

Рецепт пирога з ківі

Отже, щоб приготувати відкритий пиріг з ківі для началаотделяем білки від жовтків.

Жовтки підуть в тісто, а білки знадобляться чутьпозже. 

Делаемтесто для пирога з ківі робиться так: маргарин розтираємо з 1 склянкою борошна, додаємо туди жовтки, 1 ст.л. цукру, дрібку ваніліну. У сметану додаємо ¼ чайної ложки соди, хорошоперемешіваем і виливаємо в тісто.

Перемішуємо всі інгредієнти.

* Примітка: якщо маргарин не м`який, а толькоіз холодильника, його можна розтопити в каструльці на повільному вогні, недоводіть до кипіння.

Понемногуподсипаем борошно, вимішуємо до тих пір, поки тісто не перестане прилипати Крук.  

Беремо формудля випічки, змащуємо її маргарином.

Якщо єпечиво, можна покришити на форму, але це не обов`язково.

Я зробила це длятого, щоб тісто внизу було хрустким.

Прийшла поразажечь духовку, поставити на 200 градусів. В цей час очищаємо і нарізаємо ківі.По бажанням можна подрібнити або порізати кружальцями.

До речі, в качественачінкі для такого відкритого пирога з ківі можна взяти будь-які фрукти або ягоди: лимони, апельсини, яблука, полуницю, ожину і так далі.

Також підійде будь-яке варення, бажано з кислинкою. 

Викладиваемготовое тісто в форму, розподіляємо його по всій поверхні, по краях делаемнебольшіе бортики.

Зверху на тісто викладаємо ківі, ставимо в разогретуюдуховку приблизно на 15-20 хвилин. За цей час тісто дійде дополуготовності, а з ківі випарується зайва волога.

У цей времяберем білки, додаємо в них 2 ст. л. цукру, дрібку ваніліну.

Взбіваемміксером до утворення густої піни. 

Дістаємо відкритий пиріг з ківі з духовки, ложкойвикладиваем на нього збиті білки, розподіляємо їх по всій поверхні і ставимо назад приблизно на 10-15 хвилин.

Усе,відкритий пиріг з ківі і збитими білками готовий! Такий пиріжок порадує всюсемью: і дітей, і дорослих!

Дивіться ще рецепти відкритих пирогів:

Курячий відкритий пиріг