Ніжний пиріг з м`ясом і картоплею

Дивіться рецепт з фото, як приготувати пиріг з м`ясом і картоплею.

	Складові. Цей пиріг з м`ясом і картоплею придумав мною на основі тесту для єврейського пирога і картоплі, запеченої по-французьки. Результат так вразив мого чоловіка, що тепер готуємо таку страву регулярно. А якщо начинку зробити тонший, то виходить нестандартна піца з дуже ніжним смаком. Гості завжди цікавляться, як же її приготували. Для приготування пирога з м`ясом і картоплею знадобиться: пакет майонезу, сметана, кілька картоплин, близько 300г м`яса, борошно, кілька цибулин, 2 яйця, спеції, зелень. М`ясо в загальному будь-яке. Але якщо берете яловичину або свинину, краще попередньо проварити.
	Тісто - 1 етап. Беремо для тесту полпакета майонезу, стільки ж сметани, 2 яйця, все це злегка підсолити. Майонезу і сметани повинно бути приблизно однакова кількість.
	Тісто - 2 етап. Муки додаємо приблизно стакан. Тісто по консистенції має бути схоже на бісквітне. Якщо вийде трошки густіше - не страшно.
	Начинка. Тепер приготуємо начинку. Для начинки страхуємо лук (його повинно бути досить багато, так як він використовується в двох шарах начинки) і готуємо м`ясо. Нарізаємо його на шматочки. Я вважаю за краще покласти в пиріг вже оброблене м`ясо - відварне або обсмажене. Картоплю нарізаємо кубиками (або кружечками, якщо картопля дрібний). Змішуємо картопля з половиною пасированого лука і солимо. На фото картопля не весь. Просто показала, як це виглядає. До речі, якщо картопля у вас долговарящійся, то краще його прямо в сковороді з половиною цибулі протушкувати трохи. Можна додати бульйон від приготування м`яса. Це збагатить блюдо ароматами.
	Повертаємося до тесту. Викладаємо тісто у форму.
	Перший шар начинки. На тісто - рівномірним шаром викладаємо половину пасированого лука.
	Другий шар начинки. Наступним шаром викладаємо шматочки мяса.Я використовувала для показу курячу грудинку. Але більше люблю варіант з обсмаженої свининою. Хоча з грудинкою пиріг ніжніше. Можна використовувати м`ясне асорті з додаванням копченостей.
	Третій шар начинки. Зверху викладаємо картоплю, змішану з луком.
	Останні штрихи. Змащуємо все майонезом, що залишився. Можна посипати зверху улюбленими спеціями. І - в духовку. На середній вогонь. Хвилин на сорок - на годину. Перевіряємо ступінь готовності по готовності картоплі.
	Результат. А ось і апетитний результат. Пиріг з м`ясом і картоплею можна присипати зеленню. Можна подавати з соусами, сметаною і просто так. Він смачний. Але краще їсти гарячим і теплим.
	Усе! Смачного! Дивіться ще схожі рецепти: картопляний пиріг Рецепт м`ясного пирога