Молдавський пиріг з капустою

Молдавський пиріг з капустою - рецепт

Чверть склянки рослинного масла + півсклянки води нагріти, але не доводити до кипіння! Інакше масло почне "стріляти". Зняти з вогню буквально в той момент, коли рідина "планує" закипіти.

Додати пів чайної ложки солі, трохи менше цукру. Ну, і борошно. Я завжди робила "на око". Сьогодні, ось, спеціально виміряла. Виходить приблизно 300 грам. Спочатку замішуємо ложкою / вилкою, а коли суміш вже охолола, підключаємо руки.

Як тільки тісто замішане, залишаємо його в сторону, а самі тим часом готуємо начинку. Ви можете приготувати капусту по Вашому улюбленому рецепту. Я, наприклад, ріпчасту цибулю і моркву обсмажую на олії, потім додаю нашатковану капусту, солю-перчу і тушу до готовності.

Продовжимо ... Тісто має бути еластичне як пластилін. Ділимо його на три частини, розгортаємо дуже тонко. Товщиною приблизно міліметр. На середину викладаємо начинку. Приблизно так:

Звертаємо в рулет і переміщаємо на деко. Я з обох сторін збираю рулет гармошкою і перекладаю. Змащуємо зверху яйцем.

Відправляємо випікатися в духовку, при температурі 180-200С, до освіти "потрібного" кольору) Приємного апетиту!
P. S. Дуже рекомендую приготувати такий пиріг з яблуками. Для цього яблука ріжемо тонкими пластинами, додаємо цукор ... ну, а далі - Ви вже знаєте!) Готовий пиріг посипаємо цукровою пудрою.