Чорниця добре росте в Фінляндії, сметану там роблять відмінну, продукти ці чудово поєднуються, так що цей пиріг природно вписується в кухню цієї країни. Найкраще його готувати влітку, в сезон чорниці, але можна зробити і в інший період, використовуючи заморожені ягоди, передає Rus.tvnet.lv.
Відео: Домашній Чорнично - Сирний Пиріг! Такого смачний пиріг Ви ще не пробували!
Інгредієнти: чорниця - 350 г, цукор темно-коричневий (мусковадо, браун кассонад і т. П.) - 150 г, цукор (пісок) - 100 г, масло вершкове - 110 г, борошно пшеничне - 220 г, яйця - 2 шт ., сметана 20% - 220 мл, розпушувач - 5 г, сіль - 0,2 ч. ложки.
приготування:
1. Для цього пирога можна використовувати і звичайний цукор, але краще взяти коричневий. У мене суміш білого цукру і мусковадо, насиченого патокою. Розм`якшене масло з`єднайте в мисці з цукром і збивайте, поки цукор не почне розчинятися, а суміш світлішати і ставати більш повітряної.
2. Додайте яйце і продовжуйте збивати ще 1-2 хвилини. До отриманої маси додайте дрібку солі і борошно, просіяне з розпушувачем. Вийде дуже м`яке тісто.
Відео: Сирний пиріг з чорницею. З днем народження (1 рік на Youtube)
3. Рівномірно розподіліть тісто в формі для випічки (26 см) так, щоб повністю закрити дно, і сформуйте бортики 4-5 см заввишки. Приберіть форму з тестом в холодильник на 15-20 хвилин.
4. Для начинки змішайте сметану, яйце і цукор, злегка збийте вінчиком, а потім додайте ягоди і акуратно перемішайте. Чорницю краще не мити, а тільки перебрати, щоб ягоди були сухими. Вилийте начинку на основу з тіста.