Лісовий пиріг з бринзою і куркою

Різдвяний стіл прикрашають практично ті ж самі страви, що і в Новий рік. Якщо Ви хочете урізноманітнити святкування Різдва - приготуйте що-небудь з давньослов`янських страв.

Наприклад, юшку з сочевиці або порося, тушкованого з овочами. Ну а на десерт приготуйте лісової пиріг з смачною домашньою сметаною. Або подивіться ще один цікавий рецепт- пиріг з гарбузом.

Лісовий пиріг з бринзою і куркою

Складові:

2 ст. пшеничного борошна, 1 frac12- ст. кислого молока, 3 курячих яйця, соняшникова олія, 250 гр. розсільної бринзи, 200 гр. курячого м`яса, пакетик сухих дріжджів, 100 гр. гречаної крупи, 1 пучок зелені (кріп і петрушка), 150 гр. густий сільської сметани, сіль, червоний перець.

Спосіб приготування:

• Гречану крупу зваріть у воді або курячому бульйоні.
• Молоко можна використовувати кисле або звичайне, навпіл розведене водою.
• Бринзу відіжміть або залиште на кілька годин на ситі, щоб вона скла.
• Зелень подрібніть.
• Куряче м`ясо (бажано вибрати філе) відваріть в підсоленій воді.
  Тепер, коли підготовка закінчена, можна приступати до замішування тіста.

Відео: Пиріг листковий з бринзою і шпинатом Олександр Селезньов

Цей пиріг передбачає використання дріжджового або опарного тесту. Дріжджі допоможуть істотно заощадити час, тому ми наводимо рецепт саме дріжджового тіста.

• Кисле молоко нагрійте в емальованому каструльці і розведіть в ньому потрібну кількість сухих дріжджів. Змішайте тепле молоко з курячими яйцями. Постійно помішуючи, зніміть з вогню. Поступово всипте пшеничне борошно. Замісити щільне тісто.
• Варену курку розберіть на волокна і злегка обсмажте їх на соняшниковій олії.
• Бринзу наріжте кубиками.
• Змішайте курку, бринзу, гречану кашу і подрібнену зелень.

Відео: Швидкий пиріг з сиром і зеленню

Деко змастіть рослинною олією. Викладіть на нього основу для майбутнього пирога. Розподіліть по ній начинку, зверху вилийте сметану, приправлену сіллю і червоним перцем. Зверху закрийте пиріг другим шаром тіста. Поставте в духовку, нагріту до 180 ° С. Через 40-50 хвилин змастіть яєчним білком і подавайте на стіл, нарізаним на однакові шматки.

Ще один смачний рецепт яблучного пирога теж може стати в нагоді для різдва, адже як відомо кінь любить яблука.