Пиріг хуплу, як приготувати

Хочу вам запропонувати детальний майстер клас з фото, як приготувати смачний пиріг Хуплу з чуваської національної кухні.

Чуваська кухня багата своїми національними традиціями, таккак формувалася століттями. У харчуванні наших предків були в основному страви ізсубпродуктов, дикорослих трав, молока і молочної продукції, вироби з тіста.

В даний час у чуваш багата і різноманітна кухня, що має своіотлічітельние риси. çăмах, аш-какайшÿрпі, тултармăш, шăрттан, хуплу, чігіт, -ось трохи з тих традиційних страв, що стали відомими не тільки в Республіці, а й за межами.

Хуплу - великий круглий пиріг з м`ясо-круп`яної начинкою, новпоследствіі крупу замінили на картоплю. Я хочуВам уявити рецепт цього святкового пирога для розділу Рецепти пирогів з фото.

Отже, щоб приготувати пиріг Хуплу вам буде потрібно:

1 склянку теплої кип`яченої води,

Рецепт пирога Хуплу

Змішати всі інгредієнти.
Поставити тісто в тепле місце.
Дати піднятися.

Для начинки нам знадобляться:
12 середніх сирих картоплин,
1000 грам сирої свинини або курячого філе,
10 середніх цибулин,
сіль, перець за смаком.

М`ясо, картопля, ріпчаста цибуля нарізаємо дрібними кубиками.

Розділимо тісто на 2 частини: 2/3 і 1/3. Більшу частину тесту розгортаємо так, щоб воно на 2 см. Було більше дека з усіх боків.

Змащуємо деко рослинним маслом. За допомогою качалки перекладаємо на нього тісто.

Спочатку викладаємо шар картоплі і рівномірно його розподіляємо по всьому листу.

На нього шар цибулі.

Потім шар м`яса. Солимо, перчимо.

Розкачуємо меншу частину тесту. Закриваємо їм пиріг Хуплу.

Защипуємо краю. Прикрашаємо шматочками тіста у вигляді квіточок, листя, підключаємо свою фантазію.

Змащуємо пиріг збитим сирим яйцем.

Раніше випікали пиріжок в грубці, щоб розбудити діточок гарячим ароматом пирогів.

Сьогодні ж ми використовуємо духову піч, через брак печей в наших будинках. Ставимо пиріг Хуплу в духовку попередньо розігріту до 180 * на 1 годину.

Пиріг готовий. Запрошую до столу.