Яблучний пиріг - рецепт з фото

Для здобного яблучного пирога нам знадобиться:

Я вже викладала свій рецепт яблучного пирога, але там він робився з іншого тіста і без дріжджів.

Дріжджовий пиріг сяблокамі краще робити відкритим, оскільки начинка соковита, і низ пирога може непропечься. А щоб пиріг вийшов не тільки смачним, але і красивим, ізостатков тесту можна зробити прикраси - джгутики, квіточки, листочки.

Отже, яблучний пиріг мій рецепт з покроковими фото.

Дріжджі звичайні - 20 гр.

Борошно пшеничне - 2-2,5стакана

Склянка молока

2 яйця

Сіль - щіпка

Цукор - 2/3 склянки

Для начинки - яблука, кориця і трохи цукру

Як приготувати яблучний пиріг рецепт з фото

Як зробити опарноедрожжевое тісто я докладно писала, тому повторюватися не буду, дивіться мій майстер клас рецепт тесту для пирога.

Напишу вкратце.Сначала робимо опару з молока, дріжджів, ложки цукру, солі і склянки борошна. Коливін підійде, додаємо решту продуктів і вимішуємо тісто.

Ставимо в теплоеместо, за годину-півтори тісто підніметься. Обминали його, викладаємо на стіл.

Розкачуємо качалкою поразмеру форми (з урахуванням висоти бортів).

Викладаємо в змащену маслом форму, долонькою розподіляємо, щоб тісто вийшло однакової товщини. 

Робимо бортікі.Ставім в тепло, тісто має трохи підійти. 

готуємо начинку

В цей час сделаемначінку з яблук. Яблука наріжемо невеликими кубиками, в сковорідці будемо тушітьдо м`якості.

За смаком додати цукор і корицю. Остудити до кімнатної температури.Виложім начинку на тісто рівним шаром.

Чи не притискайте її, інакше тісто осяде. 

Робимо прикраси для пирога

Із залишків тестараскатаем джгутики різної довжини. Зробити їх дуже просто. Отщіпніте небольшойкусочек тесту, скачайте його в кульку.

Потім в долонях розкачайте в ковбаску й поклали на стіл. Пальцями обох рук катайте ковбаску від себе і до себе, розтягуючи в сторони.

Дуже швидко ковбаска витончений, і вийдуть джгутики.

Викладаємо їх на яблучний пиріг, прикріплюючи до країв. Спочатку робимо один шар, потім поверх нього викладаємо ещеслой. Вийде решітка.

Щоб яблучний пиріг вигляделеще нарядно, місця прикріплення джгутиків до тесту закриємо гірляндами ізлістіков. Візьміть шматочок тесту побільше, ніж для джгутиків. 

Розкачати на столеколбаскі, не надто тонко. Пальцями придавив їх, зробимо плоскими. Тепер ножомпод кутом 45 градусів робимо надрізи по всій довжині. Спочатку прорізаємо однусторону.

Тепер точно так жеработаем з іншою стороною.

Акуратно поднімаемгірлянду і переносимо на пиріг. Кладемо уздовж бортів. Якщо ще залишилося немноготеста, робіть квіточки.

Коржики прорежьте ножем по колу, розділіть пелюстки укладіть квіточки на решітку. 

Ставимо наш яблучний пиріг вхорошем розігріту духовку і випікаємо до рум`янцю. 

Температуру виставляем180-200 градусів, час випікання - 25-30 хвилин. 

Ось такий мій яблучний пиріг і його рецепт з фото, готуйте на здоров`я!