Як робити біляші (дріжджове тісто)

Якщо ви не знаєте, як робити біляші, то сьогодні ми приготуємо біляші на дріжджовому тесті, рецепт яких мені передався від прабабусі. До речі, дивіться як робити тісто для вак біляшів

Для того, щоб зробити біляші, як на фото нам знадобляться такі інгредієнти: 0,5 літра кефіру (можна молоко), 7 грам сухих дріжджів, 20 мл. теплої води (якщо на молоці, то вода не потрібна), 1 яйце, 1,5 ч.л. солі, 1 ч.л. цукру, борошно.

Беремо дріжджі і розводимо в теплій воді / молоці з цукром. Дати постояти хвилин 5, щоб дріжджі заграли.

Як робити біляші - смачні

Далі влити кефір, вбити яйце і додати сіль, все добре перемішати.

Починаємо додавати борошно порціями, ретельно перемішуючи. Тісто має вийти не сильно тугим, щоб прилипало до рук.

Тісто залишити в теплому місці на 30-40 хвилин.

Тісто має вийти не сильно тугим, щоб прилипало до рук.

Тісто залишити в теплому місці на 30-40 хвилин.

Тим часом приготуємо фарш. Підійде як свинячий, так і яловичий фарш, можна змішаний.

Нам знадобиться 0,5 кг фаршу і цибулю - чим більше, тим смачніше. Лук можна перекрутити на м`ясорубці або подрібнити кухонним комбайном.

Половину цибулі ми обсмажити на соняшниковій олії до золотистого кольору.

Перемішаємо фарш, цибулю, посолити і поперчити за смаком. Для соковитості фаршу можна додати молока або водички і добре перемішати.

Коли тісто підійшло, можна починати ліпити беляші.Т.к. тісто липке, на стіл насипаємо побільше борошна, при необхідності руки обвалюють в борошні.

Відокремлюємо необхідний шматочок тесту і акуратно розминаємо корж до потрібного розміру.

Ложкою всередину ложем фарш.

защипуємо краю

Готові біляші залишимо підходити хвилин на 20-30.

Обсмажуємо на добре розпеченому олії з двох боків до красивої скоринки.

друга сторона

далі готові домашні біляші викласти на деко, накрити кришкою або фольгою і відправити в духовку на 30 хвилин при температурі 50-70 градусів, щоб вони були м`якими і не хрусткі.

Тепер ви знаєте, як робити біляші. Смачного!

Дивіться ще, як приготувати домашні біляші