Рецепт дірявих млинців на кефірі

Дивіться мій рецепт млинців на кефірі, їх можна робити різної товщини і вони завжди получаютсявкуснимі.

	Млинці на кефірі можна іспечьсовсем тоненькими або товстіший, зробити тісто рідким або густуватим. Дивлячись длячого млинці готуються. Якщо для фарширування, то звичайно вони повинні бути тонкими, тоді і борошна додавайте менше - дивіться рецепт млинців з м`ясом. Для мого рецепту млинців на кефірі нам знадобиться: 500 мл. кефіру любойжірності (у мене нежирний кефір, 1%) Борошно пшеничне 2-3 яйця Столова ложка цукру Дрібка солі Половина чайної ложкісоди + оцет (можна соду не додавати) Масло растітельноерафінірованное для смаження
	Рецепт приготування млинців на кефірі Віночком збиваємо яйцас цукром і сіллю. Вливаємо кефір (теплий). Розмішуємо до з`єднання всехпродуктов.
	Поступово подсипаемпросеянную борошно. Її кількість залежить від декількох факторів. По перше -жірность кефіру, чим вона менша, тим більше піде борошна. По-друге - якість мукі.І, звичайно ж, від ваших уподобань - хтось любить тоненькі млинці, акто-то пишні млинці.
	Готове тісто маєбути однорідним, без грудочок і вільно виливатися з ложки. Я готувала тонкіеблінчікі, тому борошна пішло приблизно півтори склянки. Додавати соду чи ні -решать вам. З додаванням соди млинці виходять в дірочку, але сода сушить тісто. Якщо соду не додавати, то млинці будуть більш ніжними.
	Даємо тісту постоять10-15 хвилин. Вливаємо пару столових ложок олії, розмішуємо. Добре разогреваемсковородку, наливаємо трохи рослинного масла. Чекаємо поки воно прогріється. Набіраемполовіну ополоника тесту, виливаємо в сковороду. Похитує її з боку в бік, щоб тісто розійшлося по денця. Підсмажуємо млинець з одного боку.
	Перевертаємо, підсмажуємо з іншого боку до рум`яного кольору.
	Готові блінискладиваем стопкою на блюді, а щоб не холоднішими, накриваємо мискою іліперевернутой тарілкою.
	Подаємо гарячі, ажурні млинці, приготовані на кефірі, сосметаной, варенням, медом, джемом або зі згущеним молоком - в загальному, з чим душапожелает! Смачного! дивіться ще рецепти млинців з фото.
	Кефірів млинці на цільної борошні Для приготування таких смачних, дірявих млинців вам буде потрібно: - 3/4 склянки цільнозерновий борошна - 1/4 склянки звичайної пшеничної муки - два яйця - один стакан кефірчика - один стакан окропу - 0,25 ч. Л. соди - пара пучок солі - одна ст. л. коричневого цукру - дві ст. л. масла в тісто + трохи для смаження Змішайте два види борошна, додайте сіль, цукор, перемішайте. Збовтайте яйця, додайте кефір і ще раз збовтайте. У склянки з окропом покладіть соду, перемішайте, влийте окріп в кефіру яєчну суміш, добре перемішайте. Всипте в рідку масу борошно, сипте поступово і добре заважайте віночком. Готове тісто залиште на 10 хвилин. Влийте в тісто рослинне масло, перемішайте і з готове тісто смажте млинці. Готові млинці виходять м`якими, смачними і з дірочками.