Як приготувати дріжджові млинці на опарі

Відео: Тонкі дріжджові млинці

Ці дріжджові млинці - просто казка, можна робити їх і товстими і тонкими, все залежить від кількості борошна, дивіться рецептдрожжевих млинців з покроковими фото.

Рецепт приготування дріжджових млинців

Дріжджові млинці виходять пишними, ніжними і толстенькими, рецептів дріжджових млинців багато, я хочу поділитися своїм улюбленим варіантом, за підсумком ви оближіть пальчики - точно вам кажу! Поповнимо наш каталог рецептів млинців з фото.

Для приготування млинців на дріжджах вам буде потрібно:
Молоко півлітра
Дріжджі сухі швидкодіючі 2 ч.ложки
Цукор 1 ст.л. (Я цукру кладу трохи, так як люблю не солодкі млинці, але ви можете додати більше цукру на свій смак)
Борошно 250-300 грам (чим більше борошна, тим товщі вийдуть в результаті млинці)
Яйце 2 шт.
Масло вершкове 60 грам (можна замінити на рослинне)
Сіль 1 щіпка

Молоко трохи підігріла, висипала в нього цукор і дріжджі, перемішала і тут же висипала половину борошна, перемішала і поставила цю масу в тепле місце на 20 хвилин - це буде опара і вона повинна трохи піднятися і покритися пузирчики.

кілька способів, щоб опара швидше підійшла:
1. поставити тазик на водяну баню в гарячу воду
2. поставити тісто в духовку на 40 градусів.

Розтерла яйця з вершковим маслом. Через 20 хвилин, коли опара підійшла, виливаю в неї масло з яйцями, висипаю залишки борошна, сіль. Тісто перемішую і залишаю ще на годину, щоб воно піднялося і Расстоян.

Ось так і буде виглядати готове тісто для дріжджових млинців.

Розжарила сковороду і змастила її трохи маслом, випікаю перший млинець з двох сторін. Потім готовий млинець викладаю на тарілку і змащую вершковим маслом. За даним рецептом з цього тесту виходить 18 млинчиків.