Млинці на дріжджах - рецепт, фото

Звичайно ж, млинці це одне з найулюбленіших страв натерритории безлічі країн. Найголовніша таємниця - це те, що неізвестнокто, коли і як їх придумав. В даний час існує большоеколичество версій з приводу першовідкривачів млинців.

Хто не любить смачні млинці?
Але як приготувати смачні млинці молодий господині?
Кожна сім`я готувала млинці по-своєму, і цей рецепт передавався ізпоколенія в покоління. Під час Масляної, було, прийнято є блінис самого ранку і до вечора. У вуличних лотках продавалися як дріжджові, так і здобні млинці. У трактирах можна було поласувати млинцями сбольшим різноманітністю начинок: оселедець, гриби, сметана, ікра, варення,яблука, мед.

Також за часів царської Росії було прийнято пекти млинці сдобавленіем круп: манної, пшоняної, гречаної. млинці подавалися до м`ясних страв, а також як десерт.

За часів Русі багато господині готували млинці спріпеком, але з часом більшість рецептів млинців було забуто або втрачено. Абліни за таким рецептом були дуже популярні.

Колесо до воза брався в залежності отпредпочтеній, ну і від можливостей господарів. Найчастіше в якості пріпекіспользовалі овочі, гриби, яйця, щавель.

На початку на розігрітій сковороді зодного боку обсмажувався млинець, зверху на нього вкладався колесо до воза, і все сновазалівалось тестом. В результаті виходив колесо до воза між двох млинців.

Блін з пріпекомобжарівался з двох сторін. Але існувала й інша варіація пріготовленіяблінов з колесо до воза. Спочатку на сковороду клався сам колесо до воза, а після залівалосьтесто. Найпоширенішим на Русі колесо до воза вважався сир.

А чи відомо вам що за старою російською традицією млинці необхідно їсти толькорукамі. Існує прикмета, якщо проколоти млинець виделкою обязательнонаклічешь на себе біду, адже спочатку млинець счітаетсяоліцетвореніем сонця.

На Русі до людини, розрізати млинець, застосовувалися оченьстрогіе заходи, його забивали палицями. З тих пір залишилося правило, що бліннеобходімо брати руками, його можна згортати, рвати, крутити - але все тількиз допомогою рук.

Приготування млинців в зарубіжних країнах практично ідентично срусскімі традиціями, продукти ті ж - може відрізнятися тільки методікапріготовленія. Так, наприклад жителі Великобританії у времяпріготовленія тесту додають трохи солодового борошна і елю.

Амеріканскіебліни більше нагадують оладки, в готовому вигляді їх прийнято подавати скленовим сиропом. У американців також прийнято додатково втесто додавати бекон, сир, родзинки.

У Німеччині готують два відаблінов. Щільні млинці і тонкі хрусткі. Німці звикли, є млинці слімоном і цукром. У країнах Латинської Америки і в Іспанії блінипрінято готувати з кукурудзяної муки.

Відео: Млинці на дріжджах

У кукурудзяні млинці загортають м`ясної іліовощной фарш. Китайці вважають за краще робити млинці з крутого тіста собільним додаванням ріпчастої і зеленої цибулі.

Млинці - це улюблене блюдо багатьох націй вже в протягом не одногостолетія. Існує величезна кількість рецептів приготування млинців, тільки в російській кухні налічується більше сотні різновидів данноголакомства. Я ж розповім сьогодні як приготувати смачні, ароматні, товстідріжджові млинці. Такі, які нам пекли в печі наші бабусі.

Для приготування млинців з дріжджів нам потрібно зробити опару. Для цього в підлогу чашкітёплой води розводимо 50 гр. дріжджів і 1 ст. л. цукру. Ми залишаємо допояви бульбашок.

Тим часом збиваємо 2 яйця з 1 ст. л. цукру. Додаємо 500 мл молока і 500 мл теплої води. Сюди ж вводимо нашу опару.

Відео: Млинці

Готуємо млинці на дріжджах

Смажимо млинці на дріжджах на розпеченій сковороді на рослинному маслі з двох сторін.

Перевертаємо тоді, коли верхній шар "схопитися" і буде виглядати, як на фото.

Готові млинці на дріжджах складаємо стопкою на тарілку і подаёмгорячімі.

Млинці на дріжджах готові!

Смачного!