Рецепт манника на кефірі

Мабуть, цей рецепт маннікана кефірі найпростіший з усіх, які мені доводилося готувати. Його можновзять за основу, і урізноманітнити випічку додаванням в тісто горіхів, цукатів, родзинок, кураги, мармеладу або какао. 

Інгредієнти для манника на кефірі

По склянці борошна, маннойкрупи, цукру

Стакан жирного кефіру (якщо нежирний, то борошна потрібно додати ще 2-3 ст. Л)

2 яйця

30-40 гр. вершкового масла

2 ч. Л. розпушувача

Пакетик ванільногосахара або ванілін

Рецепт приготування манника на кефірі

Дістаньте кефір ізхолодільніка заздалегідь або трохи його підігрійте. У теплому кефірі манка бистреенабухнет.

Змішайте стакан кефіру зі склянкою цукру, розмішайте. Поступово подсипайтеманку і розмішуйте вінчиком, не даючи збиратися грудочок.

Залиште цю смесьна півгодини (краще дати постояти годину). 

У розбухлу манкудобавьте яйця і влийте розтоплене масло (його остудіть до комнатнойтемператури).

Розмішайте щоб всі продукти з`єдналися. Маса вийде недуже густий.

Додайте склянку борошна. Мукус манкою потрібно ретельно перемішати до однорідної консистенції.

Тісто буде погустоте як манна каша або як дуже густе тісто на млинці. 

Тісто буде по густотекак манна каша або як дуже густе тісто на млинці.

Форму змащуємо маслом, обсипаємо дно і стінки сухарями (тоді маннік НЕ пригорить і не пристане).

Виліваемтесто, розрівнюємо поверхню. Ставимо в духовку, заздалегідь розігрітий до180 градусів.

Можна зробити маннік з ягодою, наприклад маннік з полуницею або з вишнею.

Через 30 хвилин маннікна кефірі буде готовий. Але якщо ви печете його в невеликій формі (у мене форма діаметром 28см), то час приготування потрібно збільшити до 45-50 хвилин. 

Проверітьготовность можна сірником або дерев`яною паличкою - з добре пропеченногоманніка вона вийде сухою. 

Розрізати маннік можносразу ж, гарячим, не чекаючи поки він охолоне.

Тісто таке, що ні будеткрошіться і до ножа теж не пристане.

Але пробувати маннік краще звичайно жеостившім - зі склянкою молока або кефіру буде дуже смачно! 

Дивіться також як приготувати маннік на сметані.