Сирники (несолодкі)

 У сочетанііс кисленьким сиром смак виходить своєрідним, який чимось нагадує бринзу.По бажанням в рецепт сирників з сиру можна додати мелений перець або дрібно нарізаний кріп. 

Вам буде потрібно:

400 грам сиру

2 яйця

0,5 ч. Л. солі

3 ст. л. борошна з гіркою + борошно для оброблення сирників

Масло рослинне іліслівочное для смаження

Магазинний сир я непокупаю, беру тільки з базару, жирний і не дуже сухою. Кількість борошна врецепте вказано саме для такого сиру, якщо сир сухий або вологий, тонужно буде або зменшити або збільшити кількість борошна.

Готуємо сирники без цукру

Сир растіраемвілочкой в ​​дрібні грудочки. Вбиваємо яйця. Перемішуємо.

Якщо сир рідкий, додайте одне яйце, інакше вам доведеться покласти багато борошна, і сирники за смаком будутскорее нагадувати пиріжки. 

Всипаємо борошно. Перемешіваемложкой.

Сирне тісто на сирники має бути саме сирним, дуже м`яким, липнути до ложки.

В тарілочку насипаемпару столових ложок борошна. Ложкою набираємо тісто, викладаємо в борошно іобваліваем з усіх боків.

Формуємо длінненькіесирнікі (як пиріжки), надлишки борошна стряхиваем.

У сковородкеразогреваем масло (будь-яке - вершкове або рослинне), робимо середній вогонь. Викладиваемсирнікі.

Підсмажуємо спочатку одну сторону до рум`яного кольору. Перевертаємо лопаточкойі обсмажуємо другу сторону.

Можна на хвилинку накрити кришкою, щоб сирнікілучше пропарились всередині.

Подаємо несолодкі сирнікігорячімі, зі сметаною. Дуже смачно зі сливовим джемом (апельсиновим) Або варенням -Виходить дивовижний контраст смаків - солонуваті сирні сирники і кисло-сладкійджем.