Сирники з манкою

Безліч рецептів приготування сирніковзнают господині, є навіть несолодкі сирники. Але основне правили одне.

Для смачних сирників потрібне свіже, хорошоотжатий сир. А якщо додати родзинки або курагу і ванільний цукор, вийде ще смачніше.

Вам буде потрібно:

Сир - 300 гр.

Яйце.

Цукор - столова ложка.

Манка - 2-3 столові ложки.

Ізюм - жменя.

Ванілін.

Дрібка солі.

Соняшникова олія для смаження.

Готуємо тісто для сирників з манкою

Яйце збиваємо з цукром, додаємо сіль, ванілін і манку. Все ретельно перемішуємо і залишаємо на 10 мину.

Колічествосахара залежить від сиру, ніж кислі продукт, тим більше цукру.

А цукор, всвою чергу, розріджує сир, тому і манки доведеться класти більше.

Сир для сирників беремо добре віджатий, добавляемв піалу з тестом. Чим менше сироватки в сирі, тим менше потрібно добавлятьманкі або борошна, і сирники вийдуть смачнішими.

Ізюм заливаємо окропом, і оставляемна 5 хвилин. Потім зціджувати воду і додаємо ізюм в тісто. Все інгредіентиперемешіваем.

На сковорідку з розігрітою соняшниковою масломвикладиваем сирники. Формувати можна за допомогою двох столових ложок, предварітельносмочів їх в холодній воді.

В одну ложку набираємо сирну масу, а второйвитесняем масу прямо на сковорідку, ізатем злегка притискаємо зверху.

Якщо готуєте в керамічному посуді, обмаківатьсирнікі в борошні необов`язково.

Смажимо сирники з двох сторін, на середньому вогні, під кришкою.

Приблизно 3-5 хвилин з кожного боку.

Сирники з манкою подаємо гарячими. Можна полити сметаною, густий ряжанкою, медом або джемом.

Смачного.