Рецепти скумбрії в духовці - дуже смачно!

Відео: Скумбрія в духовці і Смачний Обід готовий :) | Roasted Mackerel with Vegetables

Ці рецепти скумбрії в духовці прості в приготуванні і будуть красиво виглядати на святковому столі

Відео: 🔴СКУМБРІЯ В гірчичним соусом запечені в ДУХОВЦІ! Дуууже смачно! 🔴

Риба це мій улюблений продукт, з цього я знаю безліч рецептів рибних страв. Дуже смачно можна приготувати тріску в пивному клярі наприклад, а сьогодні розповім про те, як швидко приготувати скумбрію.

Як приготувати скумбрію в духовці

Якщо ми говоримо «скумбрія», найчастіше у нас ця риба асоціюється зі скумбрією копченої, солоної, маринованої. Ті, хто смажив скумбрію, прекрасно пам`ятає запах під час приготування, не так неприємний, скільки специфічний і настільки стійкий, що здається їм просочуються всі предмети і продукти на кухні.

Пропонуємо три дуже смачних рецепта скумбрії, приготовленої так, що ніякого дратівної запаху не буде. Буде дуже вабить і апетитний аромат скумбрії, запеченої в духовці трьома різними способами.

Скумбрія, запечена в духовці «Святкова акварель»

Склад продуктів:

• Скумбрія свіжоморожена - 2 штуки,
• Цибулина - 2 штуки,
• Помідори червоні - 2 штуки,
• Кетчуп і майонез по 5 столових ложок,
• Рибна приправа, сіль, перець чорний мелений - за смаком,
• Лимон - 1 штука,
• Петрушка - невеликий пучок,
• Рослинна олія - ​​0,5 чайної ложки (для змащування пергаменту)

Готується це блюдо дуже просто і швидко. Навіть не дуже вміла господиня зможе приготувати його до святкового столу. Чому саме до святкового? Та тому, що ця скумбрія, приготована в духовці, володіє не тільки чудовим смаком, але і дуже красиво виглядає на столі.

Отже, приступаємо до приготування святкової скумбрії в духовці

Розморожену скумбрію почистити, відрізавши голову і видаливши ретельно все нутрощі. Промити холодною водою, порізати поперек хребта на порційні шматки. Злегка (так як майонез і кетчуп теж містить сіль). посолити і обсипати приправою для риби (така приправа продається в будь-якому продуктовому магазині). Уважно прочитайте склад приправи, буває, що в її склад, в якості одного з інгредієнтів, входить сіль. В цьому випадку солити скумбрію не потрібно, буде досить тієї солі, що знаходиться в приправі.

Поки скумбрія маринується в приправі, займемося підготовкою лука, помідорів і приготуванням соусу. Ріпчасту цибулю очистити, помити, помідори помити. Цибулю нарізати тонкими кільцями, помідори - кружечками. Соус готується дуже просто і швидко, потрібно змішати кетчуп і майонез до однорідної маси.

Покрити деко для смаження листом пергаменту, злегка змастити пергамент рослинним маслом і викладати на нього порційні шматки скумбрії, попередньо вмочивши з в соус і вставляючи між шматками риби колечко цибулі і гурток помідора. Коли всі шматочки будуть покладені на пергамент у формі риби, зверху прикрашаємо цю рибну композицію, видавлюючи на неї кетчуп, а потім майонез, у вигляді тонких зигзагів.

Поставити підготовлену скумбрію в розігріту до 160-180 градусів духовку і випікати протягом 20-25 хвилин. Готову скумбрію акуратно поміщаємо на овальну тарілку. Якщо це домашній обід, її можна їсти гарячу, для святкового столу її потрібно остудити, прикрасити шматочками лимона поверх риби, і гілочками петрушки по її боках.

Скумбрія в духовці «Апетитний союз»

Назва цієї страви пояснюється просто, в цьому рецепті мирно і апетитно уживаються риба, овочі і фрукт.

Склад продуктів:

• Скумбрія свіжоморожена - 2 штуки,
• Помідори - 2 невеликих або 1 великий,
• Цибуля - 1 штука,
• Морква - 1 штука,
• Лимон - 1 штука,
• Сіль і перець за смаком,
• Масло рослинне 2 столові ложки

Це теж дуже простий у приготуванні рецепт скумбрії в духовці

Скумбрію розморожуємо, чистимо, прибираючи нутрощі і голову, ретельно миємо.
Цибулю, моркву почистити, вимити, помідори, лимон вимити. Цибулю нарізати тонкими півкільцями, моркву нашаткувати на великій тертці, помідори і лимон нарізати кружальцями.

Обидві рибини натерти сумішшю солі і перцю. На скумбрії зробити кілька поперечних, косих надрізів, вставити в ці надрізи гуртки помідорів і лимона. Нарізану цибулю і нашатковану моркву перемішати. У внутрішні порожнини скумбрії покласти суміш цибулі і моркви. Підготовлену таким чином скумбрію покласти на лист фольги, полити рослинним маслом, фольгу з рибою загорнути, помістити, в духовку, нагріту до 180 градусів, випікати 25-30 хвилин.

Таку скумбрію з овочами, запечену в духовці можна подавати на стіл, як в гарячому, так і в холодному вигляді. На гарнір до гарячої скумбрії можна приготувати смажену або запечену в духовці картоплю.

Скумбрія в духовці «Чарівне горнятко»

З назви вже зрозуміло, що це рецепт скумбрії в духовці, приготовленої в горщиках. Скумбрія в горщику виходить ніжною, ароматною і дуже смачною. Її можна приготувати як святкове блюдо, так і на звичайний домашній обід. Залежно від того на скільки людей потрібно буде готувати, стільки і береться продуктів. В даному рецепті пропонується розрахунок продуктів, необхідних для приготування однієї скумбрії. Одну скумбрію можна розмістити в двох горщиках, розміром в 400-500 мл, враховуючи, що якийсь обсяг займуть овочі.

Склад продуктів:

• Скумбрія - 1 штука,
• Лук-ріпка середніх розмірів - 2 штуки,
• Морква велика - 1 штука (середня - 2),
• Приправа для риби - 0,5 пакета,
• Оливкова олія - ​​4 столових ложки,
• Перець горошком - 6-8 горошин,
• Насіння гірчиці - 0,5 чайної ложки
• Лавровий лист - 2 листочка
• Сіль за смаком

Скумбрію чистимо, відрізаємо голову, промиваємо, розрізаємо на шматки. Цибулю і моркву чистимо, миємо, цибулю нарізаємо півкільцями, морква трьом на крупній шатківниці. Шматки скумбрії натираємо приправою для риби і сіллю (якщо до складу приправи не входить сіль). У кожен з двох горщиків виливаємо по столовій ложці оливкової олії і поміщаємо в масло перець горошком і насіння гірчиці, приблизно рівну кількість в кожен горщик.

На дно горщиків викладаємо половину натертої моркви, потім шматки риби (приблизно, рівну кількість в кожен горщик), потім на рибу поміщаємо лук, покриваємо другою половиною залишилася моркви. Останній штрих - в кожен горщик виливаємо по столовій ложці оливкової олії і по одному лаврового листа.

Закриваємо горщики кришками, поміщаємо в духовку, включаємо її. Запікається скумбрія в горщиках в духовці протягом однієї години. Зазвичай до страв в горщиках не подають ніякого гарніру, тим більше, в даному рецепті скумбрія і так вже запікається з овочами.

Вдалого приготування і приємного апетиту!