Рулет зі скумбрії

Рулет зі скумбрії

Скумбрія свежая- 1-2 шт.
Морква - 1-2 шт.
Цибуля ріпчаста - 2 шт.
Желатин - пів-пачки
Сир твердий - 120гр.
Спеції для риби, сіль.

Цибулю порізати, моркву потерти на крупній тертці, обсмажити.
Сир натерти на тертці ..
Скумбрію обробити на філе.
Цибулю і моркву викласти на рибку, зверху покласти сир, присипати желатином.
Зверху другий пласт рибки. Вийшла як би фарширована. Акуратно загорнути в харчову плівку, перев`язати нитками. Опустити в киплячу воду, варити 15 хв.
Дістати з води, покласти під невеликий гніт., Потім в холодильник.
На наступний день звільнити від плівки і ниток, все добре знімається, нарізати скибочками.
Вкуснотень виходить.