Заливні яйця

Заливні яйця - рецепт приготування

Отже, для того, щоб зробити такі заливні яйця своїми руками вам потрібно

штучок 10 яєчних шкаралуп, 20 грам желатину, курячий або м`ясний бульйон склянки 2, грам 200 шинки, кукурудза та горошок консервовані підлогу банки, 1-2 штучки болгарського перцю, зелень - кріп, петрушка.

Отже, варимо бульйон і охолоджуємо його. Желатин замочуємо в бульйоні і залишаємо поки він не набубнявіє години на 2. Потім ставимо желатин на плиту і нагріваємо до тих пір, поки желатин не розчиниться. Ні в якому разі не доводьте до кипіння.

Яєчну шкаралупу (яку вам доведеться підготувати заздалегідь) для зручності готування я ставила в підставку для яєць.

Першим ділом на дно шкаралупи кладіть болгарський перець кілька шматочків, петрушку. Потім чергуючи шари викладайте шинку, кукурудзу, горошок, перець, зелень, варену моркву. Заповнюйте поки не буде укладено весь простір шкаралупи (Дивіться на фото, там видно продукти). Потім заливаємо бульйон з желатином і ставимо яйця в холодильник до повного застигання.

Перед подачею до столу очистіть яйця від шкаралупи і викладіть на блюдо з зеленню.

Рада - як готувати шкаралупу для заливних яєць - коли ще яйця свіжі треба зробити невелику дірку сантиметра півтора в діаметрі, через неї виливаємо яйце і моєму в мильно-содовому розчині. Потім замочуємо в соді. (Це все потрібно зробити для дезінфекції). Після цього просушуємо шкаралупу і зберігаємо.

Автор Ольга Миронова

Дивіться ще рецепти заливного:

Холодець в яйцях

Холодець зі свинини в стаканчиках

Холодець в яєчній шкаралупі