Рулет з вишневим повидлом

Для приготування потрібно:

Такий рулет можна віднести до випічці на швидку руку.

Борошно - 1 ст .;

Цукор - 1 ст .;

Яйце куряче - 4 шт .;

Ванільний цукор 1 уп .;

Вершкове масло - 1 ст.л .;

Повидло або густе варення;

Цукрова пудра (для прикраси).

Приготування вишневого рулету

У сухому посуді яйця розтерти з цукром, після чого збити з отримання невеликої піни.

Якщо посуд буде волога, піна погано утворюється і тісто буде важкувато.

Можна для зручності використовувати міксер або блендер. 

Не перестаючи збивати, поступово всипати ванільний цукор і борошно. Якщо любите, то на цьому етапі можна додати ще й корицю.

Все перемішати до однорідної маси, уважно стежте, щоб не було грудочок. Тісто має вийти досить рідким.

На лист викладаємо лист пекарської папери. Добре змащуємо його вершковим маслом. Виливаємо тісто на лист і рівномірно його розподіляємо.

Товщина тесту залежить від ваших уподобань. Якщо бажаєте отримати товщину коржа як на фотографії, то тісто на аркуші повинно бути висотою приблизно 5 мм.

Ставимо в розігріту духовку. Випікати 15 хвилин при температурі 170 градусах. 

Коли корж буде готовий, витягуємо з духовки. Чи не охолоджував, викласти на корж повидло і закатати в рулет.

Будьте обережні - тісто дуже гаряче, не забудьте надіти рукавички.

Сформований вишневий рулет, обмотати пекарської папером (щоб не розвернувся) і так залишити остигати.

Після того, як рулет з вишневим варенням охолоне, зверху посипати цукровою пудрою. 

Рулет готовий. Приємного чаювання!