Суп з білою квасолею, фасолінка

Біла квасоля містить багато білка, вуглеводів і крохмалю. Онапо-справжньому багата вітамінами А, С, В1, В2, В6, РР і мікроелементами - міддю, залізом, цинком, калієм, які необхідні нам для здорового харчування.

У фасоліімеется велика кількість сірки, яка перешкоджає виникненню кішечнихзаболеваній, допомагає при ревматизмі, хвороби бронхів, шкірних заболеваніях.Железо, що міститься в квасолі, покращує стан шкірних покривів і підвищує защітниесіли організму.

Вчені виявили цікавий факт про квасолі: вона обладаетуспокаівающімі властивостями. Тому, вживання різних блюд з квасолі, надає заспокійливу дію на нервову систему організму.

Як приготувати суп з білою квасолею

Мій рецепт в розділ рецепти супів з фото.

Щоб приготувати суп з білою квасолею нам знадобиться:

2 л води

1-1,5стакана дрібної білої квасолі

1 средняяморковь

2 цибулини

5-6 средніхкартофелін

зелень

Біла мелкаяфасоль не вимагає попереднього замочування і розбухання, вона добре і достаточнобистро вариться без цього.

Візьмемо 1-1,5 склянки білої квасолі, промиємо її, зальyoмводой і поставимо варитися. Після закипання зменшивши газ, посолимо, і оставімваріться на повільному вогні при закритій кришці. Знадобиться близько години, чтобифасоль повністю розварилася.

Покаварітся біла квасоля, займемося підготовкою овочів. Приготуємо зажарку, для етоговозьмём 1 велику моркву і пару цибулин.

Лукмелко поріжемо і посмажимо на сковороді до золотистого кольору. Морква потремо накрупной тертці і додамо до цибулі.

Хорошоперемешав овочі і давши трохи пожежі, заллємо невеликою кількістю горячейводи цибулю і моркву, накриємо кришкою і залишимо гаситися на повільному вогні.

Почістімкартофель і дрібно поріжемо його. Я зазвичай залишаю порізану картоплю в водехотя б на півгодини, щоб з нього вийшов надлишок крохмалю.

Особливо такрекомендуется надходити, якщо картопля будуть їсти маленькі діти, щоб ненавантажуваних їх нирки.

Зелень длясупа можна взяти будь-яку. Дрібно порізати її і залишимо на блюдце. Все, до цьогочасу вже загасили морква і цибуля, можна відключити газ і перевірити квасоля.

 Кактолько біла квасоля стала м`якою, додаємо в каструлю картоплю і варимо до егоготовності.

У концеваркі додаємо тушковані цибулю і моркву і варимо ще хвилин 5.

Відключаємо газ іпосипаем готовий суп з білою квасолею зеленню.

Смачного!