Склад і калорійність червоної квасолі

Червона квасоля - рослина, яке користується популярністю у всьому світі. Зараз її вирощують в різних країнах. Однак ще кілька століть назад її можна було зустріти тільки в Індії, а також Центральній і Південній Америці. Історія продукту налічує 7000 років.

• Харчова цінність квасолі червоної
• Калорійність червоної квасолі

В наші дні червона квасоля має широку область використання. Її вживають як вегетаріанці, так і просто люди, які вважає за краще здорове харчування.

Продукт вживається тільки після термічної обробки. У сирому вигляді її їсти не можна, так як вона містить токсичні компоненти, тому калорійність сухої червоної квасолі не настільки принципова, важливо визначити, скільки калорій у стравах з квасолі: лобіо, салатах, квасоляному супі, Кесаділья і ін.

Харчова цінність червоної квасолі

Даний вид бобових культур становить неабияку харчову цінність, а в культурі багатьох народів страви їх червоної квасолі є основою національної кухні. Формула містить вітаміни, мінерали. Серед вітамінів в квасолі червоної варто відзначити вітаміни B1, B2, B6, а також цинк, мідь, калій і залізо.

Також хімічний склад червоної квасолі включає:

• рослинну клітковину;
• органічні кислоти;
• полісахарид - крохмаль;
• амінокислоти: аргінін, метіонін, триптофан, лізин, гістидин, тирозин.

При цьому холестерину в ній немає. Співвідношення БЖУ червоної квасолі: білки 28% / жири 6% / вуглеводи 63%.

Харчова цінність червоної квасолі:

• одноосновні карбонові кислоти - 0,2 г;
• мінеральний залишок - 3,6 г;
• полісахарид - 43,8;
• ді-і моносахариди - 3,2 г;
• H2O - 14 г;
• клітковина - 12,4 м

Калорійність червоної квасолі

Калорійність червоної квасолі - 93 кілокалорії. Що стосується термічно обробленого і законсервованого продукту, його характеристики трохи змінюються. Калорійність червоною відвареної квасолі, яка була згодом законсервована, дорівнює - 99 Ккал.

Відео: Квасоля Хімічний склад

Через зручності в приготуванні і економії часу господині нерідко використовують консервований продукт в своїх рецептах страв з квасолі червоної. Однак кількість білка в консервованому варіанті трохи менше. БЖУ квасолі червоної консервованої -24% білків / 13% жирів / 57% вуглеводів.

Калорійність вареної червоної квасолі на 100 грам - 113 кілокалорій, що свідчить про те, що після обробки вона зростає. БЖУ червоною відвареної квасолі 27% білків / 5% жирів / 62% вуглеводів.

Відео: КОРИСТЬ КВАСОЛІ | стручкова квасоля користь, червона квасоля шкоду, біла квасоля склад,

Калорійність тушкованою червоною квасолі відрізняється несуттєво і дорівнює 119,94 кілокалорій (звичайно, за умови, що при готуванні ви не додавали масло, в іншому випадку додавайте калорії згідно з вказівками на етикетці пропорційно кількості масла).

Склад і калорійність червоної квасолі говорять про те, що вона не завдасть шкоди фігурі.

Відео: Біла Квасоля Калорійність