Кінза корисні властивості кінзи

ДоИнза відноситься до однорічним рослинам, має виражену пряним ароматом. Спочатку багато років тому кінзу використовували виключно в медичних цілях, а дещо пізніше вона знайшла своє застосування в кулінарії. Найчастіше можна почути, що коріандр і кінза це одне і те ж. З одного боку це вірне твердження, так як це єдине рослина. Однак, кінзою називається зелень, а коріандром - насіння. Смакові якості даних елементів мають значну відмінність і застосування. Крім цього в статті необхідно вивчити корисні властивості кінзи і протипоказання, щоб отримати позитивний ефект і виключити побічні дії.

Відео: кінза виводить 80% важких металів з організму

застосування кінзи

На полицях магазинів можна зустріти різні приправи і спеції, як у вигляді зерен, так і в молотом варіанті. Найчастіше зустрічається коріандр, його прийнято додавати в рибні та м`ясні страви. Існує думка, що насіння небажано піддавати термічній обробці. Коріандр рекомендується використовувати в засолюванні або маринуванні продуктів. Широким застосуванням славиться мелена спеція, вона володіє високою концентрацією ефірних масел. Фахівці радять додавати невелику кількість прянощі, так як від надлишку у страви може з`явитися неприємний запах вогкості. Для надання особливого аромату коріандр додається в пиво, кисломолочні продукти, тісто, шашлик, ковбасу, консерви.

Кінза використовується в свіжому вигляді в основному для приготування салатів, перших страв і прикраси закусок. За рахунок різкого і специфічного смаку потрібно додавати в невеликій кількості, як правило, кілька гілочок. Крім кулінарії зелень застосовується в медицині і косметології, що обумовлено вмістом ефірних масел.

Корисні властивості кінзи

ГОВОР про корисні властивості кінзи, слід зазначити її благотворний вплив на роботу шлунково-кишкового тракту. Зелень очищає кишечник від згубної мікрофлори, лікує виразку шлунка і гастрит, має послаблюючу дію і вбиває глистів.

Кінза впливає на підвищення апетиту і допомагає шлунку під час переїдання, знімає тягар і сприяє переварюванню жирної їжі, розщеплює крохмаль. Трава має загальнозміцнюючу властивість, нормалізує кров`яний тиск і запобігає безсоння. Завдяки значному вмісту калію вона добре впливає на роботу серцевого м`яза.

Завдяки вмісту лінолевої кислоти і цинеолу кінза має протизапальну дію. Вона надає антисептичний і загоює ефект, тому зупиняє кровоточивість ясен і зміцнює їх. Ефірні масла відмінно впливають на роботу печінки. У кінзи міститься багато заліза, вона просто необхідна при анемії, знижує холестерин і рівень цукру в крові. За рахунок сечогінного властивості забезпечується нормальна робота нирок. Так як коріандр виводить зайву рідину з організму, то сходять набряки.

Кінза широко застосовується в лікуванні очних захворювань, зокрема, кон`юнктивіту. Це обумовлено вмістом фосфору і вітамінів А і С. Із зелені роблять компреси для усунення шкірних захворювань. Трава допомагає впоратися з депресією і нервовим напруженням. Корисні властивості кінзи для чоловічого організму криється в підвищенні потенції і лікування простати. У жінок відновлюється репродуктивна функція через хорошу вироблення естрогену.

Слід зазначити, що висока концентрація корисних речовин спостерігається в свіжої зелені кінзи, при цьому вона низькокалорійна і використовується при схудненні. Відвар з трави живить коріння волосся, запобігає сивину і позбавляє від лупи. Коріандр вбиває грибок нігтів, позбавляє від сильного запаху і пітливості ступень. Добре забирається запах алкоголю при жуванні насіння коріандру і сповільнюється процес сп`яніння.

Відео: Коріандр (кінза)

Протипоказання кінзи

ДоИнза має ряд протипоказань, які можуть негативним чином вплинути на самопочуття і здоров`я людини. Необхідно дотримуватися обережності і вживати рослина в обмеженій кількості при цукровому діабеті, тромбозі, після інфаркту і інсульту, ішемічної хвороби серця. Прояв алергічних реакцій можуть спровокувати ефірні масла кінзи. Як правило, це призводить до діареї, нудоті, болів у животі, блювоті, свербіння і висипу на шкірі. Якщо вагітні не мають протипоказань до застосування кінзи, то вони можуть її їсти для полегшення токсикозу. А ось в період годування груддю краще утриматися, щоб не викликати алергію у немовляти.

надмірне вживання може призвести до збою в менструальному циклі жінки, слабкої пам`яті, безсонні і високою збудливості нервової системи.

Знання певних корисних властивостей і протипоказань кінзи забезпечує здоровий стан організму і прекрасний настрій.