Харчова добавка е223 - що це, користь і шкода

Відео: Найбільш шкідливі і безпечні харчові добавки та барвники з буквою Е. Чим небезпечні?

• Е223 - що це таке?
• Де використовується добавка Е223
• У чому шкода харчової добавки Е223

Піросульфіт натрію Е223 являє собою популярну харчову добавку. Це хороший консервант, антиоксидант і дезінфікуючий засіб. Сьогодні ми розберемося, чи шкідливий Е223 для організму людини, де він застосовується і як уникнути шкідливого впливу?

Е223 - що це таке?

Щоб розібратися, Е223 харчова добавка небезпечна чи ні для здоров`я, потрібно визначити, чим вона насправді є. Так званий піросульфіт натрію може нашкодити людині, якщо вживати його в дуже великій кількості.

Добавка має два фізичних стану:

• кристалічний порошок жовтого кольору;
• білого кольору.

Останньому характерний запах сірки. Плавитися цей консервант починає при температурі 150 градусів, а також він швидко розчиняється в рідині. У розчині спирту антиоксидант Е223 розчиняється погано, а в жировій або олійною середовищі він не розчиняється зовсім.

Харчову добавку Е223 виробляють штучно. При його виготовленні виробник домагається хімічної взаємодії карбонату натрію і діоксиду сірки, додаючи в суміш трохи води.

Де використовується добавка Е223?

Консервант Е223 що це таке розібралися, але де саме його використовують? Цей антиоксидант активно застосовується в харчовій промисловості, особливо при виготовленні різних напоїв (алкогольних і безалкогольних). Речовина створює дезінфікуючий ефект, запобігаючи розмноженню бактерій в продукті.

Е223 активно застосовують при обробці картоплі, помідорів і різноманітних фруктів, щоб вони не потемніли. Іноді консервант додають в крохмаль і родзинки, а також в різні кондитерські вироби.

У фармацевтиці піросульфіт натрію теж використовують досить часто. Він необхідний для фільтрації води і дезінфекції обладнання.

У чому шкода харчової добавки Е223?

Піросульфіт натрію Е223 вплив на організм може надати досить погане. При контакті з водою цей консервант знаходить токсичність і виділяє газ, особливо шкідливий для очних слизових оболонок.

Відео: Вибухонебезпечний кекс | Шкода і користь Е-добавок | добавки

Перевищення рекомендованої добової норми (0,7 г на кілограм маси тіла) може викликати алергічну реакцію у людини. На тлі сильного передозування іноді розвиваються небезпечні захворювання шлунково-кишкового тракту.

Коли консервант Е223 потрапляє в організм у великій кількості, він руйнує вітаміни B, порушуючи вуглеводний обмін. Якщо ви не будете зловживати продуктами з цієї харчовою добавкою, проблем зі здоров`ям не виникне. Всередині печінки він буде окислюватися і виводитися разом з сечею.

Відео: Харчові добавки Консерванти Таблиця, список Шкода і користь