Замінники цукру для діабетиків

Зрозуміло, що життя без цукру, вірніше сказати, без солодкого взагалі нереальна.

Що ж тоді робити?

Чим на сьогоднішній день можна замінити цукор при діабеті?

Відео: Цукровий діабет 2 типу. Натуральні замінники цукру. Фруктоза. Харчування при діабеті

Замінників цукру для діабетиків і підсолоджувачів вже виготовлено чимало, однак, практично всі вони не уникли скандалів, пов`язаних з безпекою для здоров`я. Цикламат, наприклад, заборонений в США вже багато років. З`ясувалося, що у піддослідних лабораторних щурів він викликає розвиток раку сечового міхура. Наскільки цикламат небезпечний для людини до кінця так і не з`ясовано. Але у всіх країнах, крім США, Англії і Франції він до сих пір дозволений до випуску і вживання.

Те ж саме відбулося і з сахарином. Його теж намагалися заборонити слідом за цикламатом, вважаючи, що він провокує аналогічні негативні ефекти. Солодше цукру він в 400 разів! У нашій країні він заборонений в кінці 70-х минулого століття. У багатьох країнах на етикетках продуктів, що містять сахарин, обов`язково робиться позначка про його шкоду для здоров`я.

Чи не обійдений стороною і самий натуральний замінник цукру для діабетиків - аспартам, який зроблений з двох цілком нешкідливих амінокислот і солодше натурального цукру в 200 разів. Є навіть думки, що аспартам є канцерогеном.

Відео: Жити здорово! Стевія. Замінник цукру. (15.01.2016)

Але сталося так, що в аспартаме ці самі амінокислоти виявилися все ж не такими ldquo-натуральниміrdquo-, як того вимагає безпека здоров`я. Тому розбіжності про безневинність аспартама не припинилися досі. Звинувачують аспартам в збільшенні ризику розвитку раку мозку.

Найменше претензій пред`явлено до ксиліту і сорбіту, які застосовують в діабетичному харчуванні. Проте, з`ясувалося, що сорбіт калорійний так само, як і цукор. А ось ксиліт може спровокувати діарею. Сорбіт зберігає свій солодкий смак при високих температурах, тому його можна сміливо додавати в продукти, що вимагають термічної обробки.

Якщо ви все ж віддали перевагу сорбіт або ксиліт всім іншим замінників цукру, то добова доза того чи іншого не повинна перевищувати 30 грамів. Взагалі, цукрозамінники та підсолоджувачі прийнято розділяти, відміну сахорозаменітелей в тому, що вони калорійні, а підсолоджувачі є бескаллорійнимі речовинами. До останніх відносять аспартам, сахарин, цикламат.

Відео: Ворог номер один, замінники цукру, цукровий діабет лікування

Звичайно, для діабетика цукор набагато небезпечніше, ніж його замінники. А ось здоровим людям використовувати їх немає ніякого сенсу. Тим більше, гідна заміна, як ніби вже з`явилася. По крайней мере, є деяка надія на нешкідливість сукралоза і стевії.

На сьогоднішній день ці замінники цукру для діабетиків визнані медиками найбезпечнішими.

Сукралоза виробляється із звичайного столового цукру за особливою технологією. Вона здатна засвоюватися організмом людини в обмеженій кількості, не створюючи навантаження на підшлункову залозу. Крім того, сукралоза в десятки разів солодше звичного нам цукру: дві її крупинки замінюють дві чайні ложки цукру.

Відео: діабет 2 типу. Харчування при діабеті. Натуральні замінники цукру Сорбіт Стевія

Стевія - натуральний рослинний продукт, який солодше цукру в десять разів. Крім того, стевія абсолютно безпечна для людини: її солодкі молекули виводяться з організму, що не накопичуючись і не вступаючи ні в які в біохімічні реакції. Найвідоміші для діабетиків замінники цукру - препарати "Цуклі", "Сусли", і "Діамант", що випускаються в таблетках.

«Мілфорд» можна зустріти в продажу і в вигляді сиропу. Пацієнтам, що страждають підвищеною масою тіла корисно не забувати про те, що замінники цукру (НЕ підсолоджувачі) в тій же мірі, як і цукор, мають високу калорійність, сприяючи нарощуванню зайвої ваги. Слід зазначити, що при вживанні потенційно небезпечних замінників цукру зрідка і не в критичних дозах, то відчутно нашкодити своєму здоров`ю важко.

Інша справа, що синтетичні цукрозамінники використовуються нині в багатьох виробництвах продуктів харчування і напоїв. Майте на увазі, якщо на етикетці продукту ви прочитали Е9 ... (перша цифра 9), означає це наявність в ньому цукрозамінника.