Салат з імбиром з овочами, фруктами

Імбірний корінь - це унікальна спеція, що має пряний пекучий присмак і велика кількість корисних речовин. Неспроста він використовується в кулінарії, так як сприяє оздоровленню і схудненню. Салат з імбиром досить часто включається в раціон дієтичного харчування через здатність спалювати жирові відкладення. У даній статті ми докладно зупинимося на рецептах приготування салатів з імбиру.

Особливості застосування імбиру для салатів

ЗАлАТ готуються з певного набору продуктів, кожен з яких має своє призначення. Так, припустимо, імбир надає страві пікантний смак, насичений аромат і легку гірчинку. Доведено, що салат з імбиром стимулює обмінні процеси, тим самим допомагаючи скинути зайву вагу. Бажано поєднувати такий салат з м`ясними або жирними стравами для швидкого перетравлення їжі.

За бажанням використовується не тільки свіжий або маринований, але і мелений імбир. Пряність може додаватися як основний інгредієнт, так і входити в заправку для салату. Мелена пряність частіше застосовується для приготування соусів і теплих салатів. Відзначено, що вона здатна нейтралізувати виражений смак деяких інгредієнтів, наприклад, риби.

Салат з овочів з імбиром

Існує досить багато варіацій приготування овочевих салатів з імбиром. Давайте розглянемо, як готується салат на основі буряка, моркви і імбиру.
Підготуйте інгредієнти:

Відео: Салат з імбиром і морквою

• Морква - 1 шт.
• Буряк - 1 шт.
• Селера - 1 стебло.
• Петрушка - 1 пучок.
• Імбир - 30 м
• Оцет - 1 ст.л.
• Сік лимонний - 1 ст.л.
• Оливкова олія - ​​50 мл.
• Куркума - 1 ч.л.
• Сіль за смаком.
• Перець чорний - за смаком.

приготування:

1. Очистіть буряк і морква від шкірки. Сполосніть водою коренеплоди і подрібніть на крупній тертці.
2. Наріжте селера невеликими шматочками.
3. Дрібно покришите зелень петрушки.
4. Імбирний корінь поріжте тонкою соломкою. З`єднайте всі продукти в одній мисці.
5. Зробіть заправку з оливкової олії, куркуми, солі, лимонного соку, оцту і чорного перцю.
6. Додайте заправку до овочів, перемішайте і залиште на 30 хвилин.

Виходить легкий і поживний салат, який чудово очищає організм від токсичних речовин і шлаків.

Як готується салат з маринованим імбиром

Марінованний імбир має красивий рожевий відтінок і зберігає всі вітаміни і мікроелементи.
Підготуйте інгредієнти для салату:

• Креветки - 200 г.
• Масло вершкове - 20 г.
• Квасоля спаржева - 8 шт.
• Маринований імбир - 50 г.
• Соєвий соус - 1 ст.л.
• Оливкова олія - ​​1 ст.л.
• Листя салату - на смак.

приготування:

1. Заздалегідь відваріть креветки і спаржеву квасолю до готовності в підсоленій воді.
2. Креветки обсмажте на вершковому маслі приблизно 50 секунд.
3. На тарілку покладіть свіже листя салату. Зверху насипте порізану квасолю, креветки і шматочки імбиру.
4. Оливкова олія змішайте з соєвим соусом і додайте в салат.
5. Салат можна подавати до столу відразу або в охолодженому вигляді.

Фруктовий салат з імбиром

Імбіра відмінно поєднується не тільки з овочами і м`ясом, а й з фруктами. Для приготування салату візьміть наступні інгредієнти:

Відео: Рецепт салату з імбиром від Жені. Рецепт записали в Таїланді, а готуємо - в Росії

• Імбирний корінь - 1 шт.
• Фініки - 80 м
• Мандарини - 2 шт.
• Яблуко - 1 шт.
• Грейпфрут - 1 шт.
• Вода питна - 120 мл.
• М`ята свіжа - 2 гілочки.

приготування:

1. Висипати фініки в глибоку миску і залийте на 10 хвилин гарячою водою.
2. Розріжте грейпфрут навпіл, і вичавити сік.
3. З яблука зріжте шкірку, і подрібніть м`якоть невеликими шматочками.
4.Від шкурки почистіть мандарини, поділіть на часточки і зніміть з кожної плівку.
5. З імбиру соскребите шкірку, і подрібніть корінь на дрібній тертці.
6. Воду доведіть до кипіння, покладіть імбир і проваріть 5 хвилин. Покладіть м`яту, вилийте сік грейпфрута і готуйте на повільному вогні ще 7 хвилин.
7. Фініки поріжте невеликими шматочками. Додайте до них інші продукти.
8. Полийте салат приготовленим соусом і через 30 хвилин подавайте до столу.

Заправка для салатів з імбиру

Пріготовленіе практично будь-якого салату завершується соусом, який може складатися з самих різних продуктів. З імбирного кореня можна зробити досить цікаву і смачну заправку для салату.
Підготуйте інгредієнти:

Відео: Фруктовий салат з імбиром, рисом і волоськими горіхами

• Часник - 4 зуб.
• Імбир свіжий - 3 см.
• Вода кип`ячена - 50 мл.
• Оливкова олія - ​​60 мл.
• Соєвий соус - 100 мл.
• Оцет рисовий - 70 мл.
• Мед рідкий - 3 ст.л.

приготування:

Відео: ФІТНЕС-САЛАТ рецепт | ЗДОРОВЕ ХАРЧУВАННЯ - FITNESS FOOD recipe

1. Очистіть імбирний корінь і зубчики часнику від шкірки.
2. Дрібно покришите продукти і висипте в чашу блендера.
3. Додайте оливкову олію, воду, оцет, соєвий соус і мед.
4. Подрібніть до отримання однорідної консистенції.
5. Помістіть масу на водяну баню, щоб мед добре розчинився.
6. Соус можна подавати до столу в окремому посуді або використовувати в якості заправки для салату.

Імбир - це дуже цінна пряність, яка здатна підкреслити і поліпшити смак багатьох страв. Салат з імбиром готується легко і швидко, а перелік інгредієнтів можна підбирати на свій смак і бюджет.