Імбир рецепти

Про корисні властивості імбиру було сказано вже неодноразово. Корінь імбиру - джерело вітамінів і корисних речовин. Він допомагає боротися із зайвою вагою, застудою, покращує кровообіг, що добре для мозкової діяльності і поліпшення пам`яті.

Так само імбир грає важливу роль на кулінарному терені. Існує маса рецептів страв, варення, чаю, до складу яких входить імбир. І сьогодні ми розповімо про деякі рецептах, і склад таких страв.

Імбирний чай з медом і лимоном

Такий чай не тільки зігріє вас в негоду, вбереже від застуди, а й допоможе схуднути. Рецепт чаю з імбиром робиться дуже просто:

Свіжий імбир (близько 10 см) очистити, нарізати тонкими часточками і покласти в каструлю. Додати воду (1 літр), варити не менше 20 хвилин. Якщо ви любите терпкі напої, то можна і довше. Дати трохи охолонути. Після цього в напій додати 2 столові ложки меду і лимон за смаком. Перед подачею на стіл чай слід процідити.

Ще один цікавий рецепт з імбиром це

Відео: ОБОВ`ЯЗКОВО до перегляду! Імбир! Імбирний КОМПРЕС! ВІД 100 ХВОРОБ! Як поліпшити зір 3

Імбирне варення з корочками апельсина

Для цього варення нам знадобляться:
150 г свіжого імбиру, шкірка від 2 апельсинів, 2/3 склянки цукру, сік одного лимона.
Очищений імбир порізати кубиками, покласти в банку і залити холодною водою. Точно так само чинимо і з апельсиновою шкіркою - засипаємо в банку і заливаємо холодною водою. Протягом трьох днів потрібно вимочувати інгредієнти, змінюючи три рази в день воду.

На третій день остаточно злити воду, приготувати сироп - засипати в воду цукор, нагріти до повного розчинення цукру, туди покласти і скоринки апельсина і імбир. Довести до кипіння, після чого відразу зняти з вогню. Дати час, щоб варення настоялась протягом трьох годин. Після цього процедуру повторити 2 рази. Доводячи до кипіння в останній раз, додайте лимонний сік. Потім розкладіть варення по банках. Зберігати варення краще в холодильнику.

Галушки курячі з імбиром

Ця страва відмінно підійде для тих, хто піклується про своє здоров`я і вважає за краще, щоб їжа приносила користь. Для нього нам знадобиться:
- 1 шт. курячої грудки;
- батон без скоринок (обрізати);
- 1/4 склянки 10% вершків;
- петрушка, кріп, базилік;
- 2 см свіжого імбиру;
- 1 яйце;
- суміш «П`ять спецій» - 1ч.ложка;
Зрізати з грудки м`ясо і подрібнити в комбайні або м`ясорубці. Імбир почистити, натерти на дрібній тертці, додати в фарш. Потім потрібно додати чайну ложку суміші «П`ять спецій», яйце і батон, який попередньо слід замочити в вершках.

Відео: Імбир з лимоном і медом, рецепт для підвищення імунітету

Зелень дрібно поріжте, додайте у фарш і вимішуйте протягом 3-4 хвилин.
Після цього візьміть дві чайні ложки і занурте їх в холодну воду, дайте їм побути в холодній воді, а ви тим часом поставте на вогонь невелику каструлю з водою. Потім візьміть охолоджені ложечки, однією зачерпнути фарш, а інший - притиснути його, щоб надалі наша галушка вийшла гладка і красива. Після опустіть галушки в киплячу воду, знову занурте ложки в холодну. І так з кожною галушки. Після приготування гарячі галушки розкласти або по тарілках, або на загальне блюдо. Полийте їх вершковим маслом і подавайте на стіл з салатом зі свіжих овочів.
Існують і рецепти салатів з імбиром, наприклад такий.

Тайський салат з локшиною і креветками

Цей салат вразить своїм незвичайним смаком будь-яку людину, навіть гурмана.
Для цього салату знадобиться:

- яєчна локшина - 300 гр .;
- 500 гр. відварених і очищених креветок;
- 5 пір`їнок зеленої цибулі;
- 2 ст. л. свіжого коріандру;
- 100 гр. свіжого стручкового гороху;
- 1 червоний перець;
- 1 лайм;
- 2 столові ложки тертого імбиру;
- 6 ст. л. соєвого соусу;
- 2 ст. л. кунжутного масла;
- 4 ст. л. червоного винного оцту;
- 1 ст. л. соусу чілі солодкого;
- 2 зубчики часнику;
Локшину потрібно варити в киплячій воді 2-3 хвилини, поки вона не стане м`якою, потім промити її і дати охолонути. Тим часом потрібно змішати соєвий соус, імбир, оцет, соус-чилі, кунжутне масло і подрібнений часник. Отриману суміш слід змішати з локшиною. Потім додати дрібно нарізану цибулю, креветки, коріандр, червоний перець, нарізаний горошок. Все акуратно змішати. Подавати таку страву потрібно з часточками лайма.

Як бачимо, все дуже просто. Імбир, який входить в рецепти страв допоможе не тільки надати більш вишуканий смак цих страв, але і оздоровить ваш організм.

Рецепт маринованого імбиру можете прочитати тут.