Вареники на пару з рисом і картоплею

Для того, щоб приготувати тісто для вареників на пару вам буде потрібно півлітра кислого молока (можна замінити кефіром, сироваткою), щіпка солі. Все перемішайте всипте муки трохи, одну чайну ложки соди і все перемішайте.

Відео: Вареники з картоплею на пару

Потім досипьте борошна щоб замісити тісто на вареники, у мене пішло приблизно півтора кілограма. Тісто має вийти досить крутим.

Робимо смачні вареники на пару

Отже для вареників на пару з картоплею начинку я робила таким чином - взяла картопляне пюре і виклала в нього обсмажені в олії до золотистого кольору ріпчасту цибулю і моркву.

Також я отварила печінку, натерла її на тертці і теж виклала в картоплю. Всю цю масу добре збила міксером (можна блендером), додала приправ за смаком і зелені.

Для вареників на пару з рисом я отварила рис, і так само поклала в нього обсмажені цибулю з морквою тільки в рисову начинку замість печінки обсмажити печериці. Посолити за смаком і додала приправ і зелені.

Далі, щоб приготувати вареники на пару можна відварити їх в пароварці або мультиварці, але так так у мене немає ні того ні іншого, то я варю їх на звичайній марлі, як на фото. Може бути спосіб комусь стане в нагоді.

Відео: Вареники на пару. Домашні парові вареники з картоплею капустою

Варимо вареники на пару на марлі наступним чином: налийте в каструлю води половину і обв`яжіть її марлею, яку треба міцно зафіксувати можна гумкою.

Поставте каструлю на грубку і як тільки закипить вода можна викладати на марлю вареники, роблячи між ними відстань, так як під час готування вареники збільшаться в розмірі.

Дивіться ще рецепти приготування вареників:

Ледачі вареники з сиром

Вареники з малиною

Вареники з квашеною капустою

Рецепт ледачих вареників

Як приготувати ліниві вареники