Цукати з гарбуза - рецепт з фото

Восени страви з гарбуз користуються особливою популярністю, недавно я готувала крем-суп з гарбуза, можна робити оладки з гарбуза, рисову кашу з гарбузом.

Для приготування цих ласощів вам буде потрібно:

Гарбуз солодка - 1 кг.

Цукор - 1 стакан.

Вода - 80 мл.

Лимон.

Ванілін.

Рецепт приготування цукатів з гарбуза - робимо сироп

У каструлю наливаємо воду і додаємо сахар.Доводім до кипіння, безперервно помішуючи, потім додаємо лимон, очищений отшкуркі і кісточок.

Або вичавлюємо сік лимона в цукровий сироп. Замість лімонаможно використовувати кислий апельсин або лайм.

готуємо гарбуз

Вибираємо гарбуз солодких сортів. Очищаємо откожури і насіння, нарізаємо шматочками одного розміру. Гарбуз кладемо в кіпящійсахарний сироп.

Завдяки лимону шматочки залишаться цілими, але готувати прідетсянемного довше, ніж у воді. Варимо хвилин 30-35, гарбуз вбирає сироп і стає м`якою.

Коли гарбуз майже готова, додаємо ванілін і перемішуємо.

Деко застилає папером для випічки, і раскладиваемкусочкі гарбуза в один шар.

Сушимо гарбузове цукати при температурі 100-120 градусів.

Далі все залежить від вашого бажання. Можноподсушіть цукати з гарбуза хвилин 10-15.

Тоді вони вийдуть м`якими, і менш сладкімі.Цвет буде більш насиченим. Чи збережеться більше корисних речовин.

Другий варіант 

сушимо цукати з гарбуза 30-40 мінут.Кусочкі значно зменшуються в розмірі, стають більш щільними ісладкімі. Колір буде з коричневим відтінком. 

Такі гарбузове цукати можуть хранітьсягораздо довше. Зверху цукати посипаємо цукровою пудрою і подаємо до столу.

Попробуйте2 варіанти і знайдіть той, який підходить саме вам. 

Приємного апетиту, сподіваюся, мій десерт вам сподобається.