Пиріг з гарбузом

Простий рецепт смачного пирога з незвичайною начинкою. Дивіться, як готувати пиріг з гарбузом.

гарбуз дуже корисний і смачний продукт. Багато упереджено кней відносяться, і навіть не пробують страви. Це не правильно. Пам`ятайте є анекдот - «ви не любите собак? Так ви просто їх неправильно готуєте ».

Так було і з моейподругой. Вона не їла гарбуз, поки не спробувала її в моєму приготуванні. А потомвияснілі, що її мама не вміла і не любила її готувати. 

В гарбузі дуже багато корисних вітамінів і мікроелементів. (Дивіться також, чим корисна гарбуз) Онасодержіт корисну клітковину, яка покращує роботу кишечника. Загалом, настійно рекомендую вживати даний продукт в їжу.

До того ж сьогодні накалендаре майже середина квітня, а свіжого гарбуза повно. І причому дешево. Чого не скажеш про інших фруктах і овочах.

Якщо ви не фанат гарбуза, рецепт цього пирога для розділу Рецепти пирогів з фото, як раз для вас.Із безлічі людей, частування ним, буквально один вгадав, з чого сделананачінка.

Рецепт пирога з гарбузом

Для приготування пирога з гарбузом вам знадобиться:

Гарбуз, пісочне тісто, чотири яйця, цукор, сіль.

Тісто для пирога з гарбузом можна приготувати своїми руками або купити вмагазіне. Це не принципово. Тісто розкочується тоненьким шаром, приблизно в0,5 сантиметрів. 

Діаметр робимо трохи більше діаметру форми. Викладаємо лісттеста на форму, сформувавши при цьому бортики по периметру. Висота цих бортовдолжна бути приблизно два-три сантиметри.

Робимо по всьому тесту проколи вилкою. Накриваемтесто аркушем паперу для запікання. І насипаємо всередину будь-яку крупу. Пшеничну, кукурудзяну - неважливо. Найдешевшу.

Це потрібно, що б запекти тісто, і воно непотерянной при цьому форму. Запікаємо в теченіепятнадцаті хвилин.

Дістаємо все це з духовки і прибираємо папір з крупою. Можноетого і не робити. Але шанси, що пиріг пропечеться, знизяться.

В цей час готуємо начинку. Гарбуз чистимо, ріжемо крупнимікускамі. Відварюємо, як картоплю. Ступінь готовності перевіряємо так само.

Сліваемводу. Поки гарбуз гаряча додаємо цукор. Роблячи це - пробуйте. Але враховуйте, що цукор буде ще і в білках. Так що не переборщіть.

Гарбуз зручніше всегодавіть як картопляне пюре. Поступово додати жовтки. Гарненько перемешать.Получітся консистенція сметани.

Окремо збиваємо білки. Сюди той же додається цукор.

Белкінужно збити до дуже міцної піни. Приблизно як на безе.

Беремо половину білків і акуратно з`єднуємо їх з гарбузової массой.Делать це потрібно дуже повільно і обережно, що б не зруйнувати білкові бульбашки.

Додаємо білки, що залишилися і домішуємо все до однорідного стану. Виливаємо Етоній корж. Ось для цього і потрібні бортики.

В ідеалі вони повинні бути на одномуровне з начинкою. Запікається такий пиріг досить довго. Чи не менше 45 мінутпрі 170 градусах.

Перевіряється на готовність сухий дерев`яною паличкою. Можливо, доведеться знизити вогонь і потримати пиріг в духовці довше.

маленька хитрість: Що б після того, як пиріг з гарбузом дістали, неупала серединка, в начинку можна додати чайну ложку крохмалю.

Дивіться всі рецепти, що можна приготувати з гарбуза:

Суп з гарбуза з сиром

гарбузове оладки

Желе з гарбузового варення

Гарбузова каша з манкою