Гарбузовий пиріг з шоколадною прошарком і глазур`ю

Відео: ЗАЛИВНИЙ ПИРІГ з гарбузом І яблуками (бісквітне тісто)

Дивіться мій майстер клас, як приготувати смачний і корисний гарбузовий пиріг з шоколадною прошарком і глазур`ю.

	Напевно, у кожної господині в коморі лежить міцна гарбуз, яку запланували на чергову порцію рисової каші з гарбузом, пшоняної каші або на смачний гарбузовий сік дітям або цукати з гарбуза, проте гарбуз можна знайти й інше застосування. Готуємо інгредієнти на гарбузовий пиріг. Готувати гарбузовий пиріг з шоколадною прошарком і глазур`ю ми будемо з: борошна (близько 2-х склянок), рослинного масла (близько третини склянки, можна більше), гарбуза (не дуже великий шматочок грам на 200 м`якоті), цукру (наприклад, тростинного, близько склянки), солі (половинка чайної ложки), соди (чайна ложка), яблучного оцту (чайна ложка), води (трохи для збивання гарбуза). Також нам для глазурі і прошарку будуть потрібні: какао (6 столових ложок з гіркою), 2 неповні столові ложки рослинної олії, 4 повні ложки цукру, 6-7 столових ложок води або соєвого молока.
	підготовка гарбуза Найлегше подрібнити гарбуз в блендері. Пиріг ми будемо пекти на основі гарбузового пюре. Води тому будемо використовувати мінімум, гарбуз і так дуже соковита і сама по собі сильно "зволожує" випічку. Очищаємо гарбуз, знімемо шкірку, насіння і нарізаємо на кубики. В принципі, можна перемелювати гарбуз і без додавання води, якщо блендер дуже потужний, як наприклад, Magic Bullet.
	За допомогою хрестоподібного ножа подрібнюємо гарбуз в пюре. Частина гарбуза можемо відкласти, щоб додати в тісто, тоді на зрізі пирога вийдуть гарні помаранчеві кубики.
	Заміс тесту на гарбузовий пиріг Починаємо з просіювання (тісто вийде пишніше), додаємо в борошно сіль і соду, змішуємо з цукром, потім виливаємо гарбузове пюре і кладемо кубики гарбуза, якщо попередньо частина відклали, додаємо рослинне масло, яблучний оцет і ретельно перемішуємо. Можна зробити це міксером. Тісто виходить досить рідким, але не занадто. Масла можна додати до половини склянки. Головне - використовувати масло без запаху. Інший варіант замішування такого тесту: гарбузове пюре збивається з маслом, цукром. Борошно просівається з сіллю. У пюре додається оцет, перемішується, засипається борошно з сіллю, перемішується. Сода додається в кінці (розводимо її трохи водою), все збивається і відразу переливається в форму. З таким замісом гарбузовий пиріг (схожий на гарбузовий бісквіт) вийти попишнее.
	Переливаємо тісто в форму, випікаємо при 175-180С до сухої сірники (хвилин 45 або 40-50). Зазвичай це не більше години. "Спалити" пиріг складно.
	Приготування шоколадної глазурі Шоколадну глазур готувати можна в такий спосіб: Ретельно розмішати 6 ложок какао (з гіркою) в 6-7 або 8 ложках води, до однорідного стану без грудочок. Додати пару ложок цукру (їдалень) і перемішати ретельно. Додати трохи рослинного маска (глазур буде блискучою). Поставити "шоколадну" рідина на плиту або в мікрохвильовку. У мікрохвильовці глазур звариться приблизно за 1,5 хвилини. Потрібно просто поглядати за її поведінкою. Коли піднімається шоколадна хвиля, глазур вимикаємо, даємо повністю охолонути.
	Пиріг готовий, будемо робити з нього майже торт. Розрізаємо гарбузовий пиріг на 2 частини поперек і отримуємо 2 коржа. Потрібно дати їм охолонути.
	Нижній корж поливаємо остигнула шоколадною глазур`ю.
	Акуратно закриваємо другим коржем. Відео: ГАРБУЗОВИЙ ПИРІГ! Дуже ПРОСТИЙ і незвичайно СМАЧНИЙ!
	Поливаємо гарбузовий пиріг зверху пісної шоколадною глазур`ю.
	Прикрасити готовий пиріг можна зірочками зі свіжого гарбуза. Аромат від цього буде просто карколомний!
	Нарізаємо пиріг на порційні шматочки і подаємо з чаєм або какао. Сподіваюся, Вам сподобався мій рецепт гарбузового пирога з шоколадною глазур`ю і прошарком!