Імбирні пряники на ялинку з розписом і печиво

Слово пряник походить від «пряний», так як втесто додавали прянощі, мед і горіхи. Приготуємо і ми ароматні імбирні пряники, слідуючи старовинною традицією.

Дляпріготовленія тесту нам знадобляться:

Мед - 3 столові ложки.

Цукор - 0,5 склянки.

Яйце.

Масло вершкове - 100 гр.

Борошно - 2 склянки.

Імбир тертий - 3-4 чайні ложки.

Волоський горіх - жменя.

Кориця - 0.5 палички.

Гвоздика - 3 шт.

Сіль - щіпка.

Сода - 1 чайна ложка.

Для приготування глазурі нам знадобляться:

Цукрова пудра - 4 столові ложки.

Сік лимона - 2 столові ложки.

Готуємо тісто для імбирних пряників

М`яке масло викладаємо в чашу і змішуємо ссахаром і медом. Потім додаємо яйце і знову перемішуємо.

Імбир очищаємо від шкірки і натираємо на мелкуютерку.

Волоські горіхи розколюємо на маленькі шматочки.

Гвоздику і корицю ізмельчаемв порошок, найкраще для подрібнення прянощів підійде кавомолка. Все етодобавляем в чашу.

Борошно просіваємо, смешіваемс содою і замішуємо тісто.

Спочатку додаємо 1.5 склянки, тісто має получітьсямягкім.

Ставимо чашу з тестом в холодильник на 30 хвилин. Маса стає густішим.

Оставшуюсямуку додаємо поступово, замішуючи тісто.

Тісто, стіл і качалку посипаємо борошном. Далеераскативаем тісто до висоти 5 мм. За допомогою форм робимо фігурки.

Пряники кладемна деко застелений папером для випічки. Якщо пряники хочете іспользоватькак прикраса, зробіть в них невеликі отвори до випікання.

Протівеньставім в розігріту духовку. Випікаємо при температурі 180 градусів 12-15 хвилин.

Цукрову пудру змішуємо з лимонним соком. Сокнужно додавати поступово, щоб глазур була густою.

З паперу для випечкіделаем трикутний кульочок з маленьким отвором, в нього кладемо глазур, ірісуем візерунки на пряниках.

Малюнок застигає хвилин за 10.

Імбирні пряники можна подати до чаю, або, слідуючи старіннойтрадіціі, використовувати як прикрасу на ялинку.

А ви як готуєте такі пряники новорічні та різдвяні? Може є якісь секрети?

Шоколадне тісто для пряників

Як приготувати шоколадне тісто для імбирних пряників.

Для приготування такого тесту вам буде потрібно: По 100 грам вершкового масла і цукру, 170 грам борошна, одне яйце, по чайній ложці какао і імбиру, по пів чайної ложки меленої кориці і гвоздики, півтори чайних ложки розпушувача.

Просійте борошно, додайте в неї імбир, корицю, гвоздику, розпушувач і какао. Наріжте дрібно вершкове масло і додайте го туди ж в борошно (можна натерти на тертці).

Потім розбийте яйце, всипте цукор і швидко замісити тісто. Скачайте його в кульку, загорніть в плівку і покладіть на годину-дві в холодильник.

А потім вже з цього тесту можна буде робити шоколадні пряники з імбиром, як показано в рецепті вище.

Різдвяне печиво Зірочки, з мигдалем і корицею

Для такого печива вам буде потрібно: 3 білки, 200 грам цукрової пудри, пакетик цукру ванільного, одна чайна ложка кориці, 150 грам мигдалю (меленого), 150 грам борошна.

Збийте білки на великій швидкості міксером, щоб вийшла густа піна, просійте в неї цукрову пудру. Для обмазки печива відкладіть дві ложки цієї білкової маси.

В іншу частину додайте ванільний цукру, мигдаль, корицю і акуратно розмішайте. Всипте борошно і ще раз розмішайте від низу до верху.

Посипте стіл цукровою пудрою і розкачати на ній тісто товстим шаром приблизно один сантиметр товщиною.

Візьміть формочку у вигляді зірочки і видавіть печиво. Покладіть його на деко, застелене папером для випічки.

Верх зірочок змастіть білкової масою і випікайте в розігрітій духовці приблизно 20 хвилин при температурі 150 градусів. Коли печиво буде готове його можна остудити і прикрасити шоколадом.

Автор фото: liana aapit

Медові Ялинки - новорічне печиво

Дуже чудовий рецепт, тому що такі медові ялинки з імбиром зберігаються дуже довго, ними можна прикрашати ялинку, можна вітати друзів, вони будуть дуже раді, отримавши такий подарунок!

Отже для рецепта вам буде потрібно:
180 грам меду
70 грам цукру
стільки ж вершкового масла
350 грам борошна
по пів ч / л кориці, імбиру, кардамону і розпушувача
одне яйце
+
Айсінг (1 білок, 200 грам цукрової пудри, 1/2 ч / л лимонного соку)

Прогрійте мед і цукор, додайте вершкове масло, грійте поки цукор повністю не розчиниться. Зніміть з печі і охолодіть. Візьміть борошно, додайте до неї всі прянощі і розпушувач.

Потім через дві години розкачайте готове тісто завтовшки один сантиметр, виріжте печиво, зробіть в ньому дірочку (для цих цілей підійде трубочка для соку), викладіть на деко, застелене папером і випікайте приблизно 20 хвилин при температурі 180 градусів.

Щоб глазур застигла потрібно ще кілька годин.

Автор фото: my_happyfood

Новорічні Улиточки

Смачне новорічне печиво, в якому є інжирна, горіхова начинка, сир. Якщо протягнути мотузку або тасьму, то такими Улиточки можна прикрасити новорічну ялинку.

Для приготування такого печива на ялинку вам буде потрібно:

Просійте борошно разом з розпушувачем, додайте сіль, нарубати холодне масло кубиками і ножем разом з борошном порубати в крихту (можна за допомогою блендера).

З`єднайте сир і борошно, перемішайте виделкою, потім руками зберіть тісто в кулю.

Розріжте тісто на дві частини, кожну сплюсніте і зробіть прямокутник товщиною приблизно сантиметр-півтора.

Крупно поріжте інжир, додайте мед, лимонний сік і цедру лимона, корицю, горіхи.

Подрібніть в блендері, щоб вийшла паста.

Присипте робочу поверхню борошном, розкачайте пласт тіста, змастіть його начинкою не доходячи пів сантиметра до краю. скрутіть рулетик, загорніть його в плівку, покладіть в морозилку на 20 хвилин.

Дістаньте рулети з холодильника, наріжте печиво пластиками товщиною один сантиметр, укладіть на деко і випікайте приблизно 25 хвилин до золотистого кольору при температурі 190 градусів.