Піца з сирного тесту

Відео: Тісто для піци за 10 хвилин. Дуже м`яке сирне тісто без дріжджів

повторяшка
Голосів: 22

Піца з сирного тесту нічим не поступається піці з дріжджового або листкового тіста. Більш того, вона виходить хрусткою, корисної і дуже смачною. Тиснемо на рецепт!

Піца з сирного тесту - як я роблю

Рецепт розміщений на сайті - Самі Своїми Руками

*****

Відео: Оригінальна Піца з сирне тісто - DIY Їжа та Напої - Guidecentral

Віддаю перевагу сирне тісто для піци робити своїми руками, так як то тісто, яке пропонують магазини, напхане різними не надто полезнимідобавкамі. Разом з тим, не дружу з дріжджами: тісто прилипає до рук, плохоформіруется і у мене може не піднятися.

Яке б я тісто не пробувала (пісочне, з кефіру) все одно виходило не те, а хотілося хоча б схожості стеми піцами, які роблять в піцеріях. Піца з сирного тесту - ідеальнийваріант для ледачих господарок. 

Відео: Легка піца з сирного тесту

Для сирного тесту вам знадобиться: пачка сиру (200 грам), 1 яйце, 50 гр. кефіру (або сметани), щіпка солі, ½ ч. ложка цукру, ½ чайної ложки содипогасіть чайна ложка оцту, борошно.

Для начинки: кетчуп, майонез, 300 гр. шинки (я іспользуюкуріную), 300 гр. сиру (Моцарелла або Пармезан - ідеальний варіант), маленькійпомідор (або половина великого), трохи болгарського перцю (1/3 великого або ½маленького), гриби (1 печериця або відварені і підсмажені з цибулею лесниегріби), маслини (для любителів), приправа для піци, орегано.

Піца з сирного тесту - готуємо

Перш ніж замісити сирне тісто, рекомендую заздалегідь відварити іподжаріть з цибулею лісові гриби. Лук при цьому бажано нарізати дуже дрібно, апісля смаження залишити гриби на сковорідці під кришкою, щоб цибуля окончательнопропарілся.

Якщо ви використовуєте печериці, то їх смажити не обов`язково, достатньо почистити, промити і дуже тонко нарізати.

Піца з сирного тесту - Готуємо саме тісто. Змішуємо сир, яйце, кефір, сіль, цукор.

Гасімсоду і додаємо в масу, а потім все ретельно перемішуємо.

Відео: Піца

Додаємо борошно, замішуємо тісто.

Муки додаємо стільки, щоб тісто не липло до рук і легкораскативалось.

Деко змащуємо вершковим маслом або покриваемфольгой.

Розкачуємо сирне тісто, накручуємо його на качалку (предварітельнохорошенько обсипав борошном тісто і саму качалку) і переміщаємо в протівень.Творожное тісто зручно тим, що воно добре формується. Навіть якщо у вас онопорвалось, або ви не розрахували розмір розкочуваного тесту, то завжди можна егозаклеіть, розтягнути і надати потрібну форму.

Отже, основа для піци з сирного тесту готова. Покриваємо її кетчупом і майонезомі розмазує їх по тесту.

Ріденько викладаємо гриби, смажені з цибулею або тонкопорезанний печериця.

Тонко (1 мм) ріжемо помідор і викладаємо його на тісто. Яобично ріжу його на тарілці, щоб потім вилити сік на піцу. щоб піццаіз сирного тесту вийшла тонкої, намагайтеся не заповнювати всю поверхню.

Тонко ріжемо або трьом на крупній тертці шинку і викладаємо еёповерх грибів.

Ріжемо і викладиваемболгарскій перець, сік, що виділився з нього, також зливаємо на піцу. Еслів любите маслини, то їх достатньо 3-4 ягоди. Ріжемо їх тонко кружечками іраспределяем по піці з сирного тесту.

Трьом на крупній тертці сир і насипаємо його зверху. Посипаємо піцу наявними приправами. Я зазвичай іспользуюорегано і приправу для піци.

Випікаємо піцу з сирного тесту в духовці до тих пір, поки низ тесту неначнёт рум`янитися. Зазвичай у мене вона випікається 20-30 хвилин.

Ну ось, піца з сирного тесту готова! Смачного!

***

дивіться ще рецепти випічки піц