Рецепт фунчози з овочами

Як смачно приготувати фунчозу з овочами (цибулею, морквою, перцем), дивіться мій простий рецепт з покроковими фото.

	Ви любите корейські салати, але рідко купуєте? Пропоную приготувати дуже смачний салат з бобової локшиною і маринованими цибулею, морквою і перцем. Дивіться мій майстер клас "як приготувати фунчозу з овочами". Корейська кухня дуже гостра, не кожен може дозволити собі наминати салати кожен день (дивіться рецепт корейського салату з кабачком), Хоча можна дещо з рецептів трошки адаптувати і готувати не менш смачні і пікантні, але менш гострі і оцтові страви. Сьогодні спробуємо приручити бобову локшину: фунчозу. Роблять її з картопляного, кукурудзяного і бобового крохмалю, іноді з рисового. Локшина на кукурудзяному крохмалі або картопляному буде, наприклад, відрізнятися від локшини на бобах або з рисової муки (запах, смак, текстура). Локшину потрібно купувати в якісній прозорій упаковці, дивитися на термін придатності, на якість "ниток". Пучки локшини повинні бути рівні, акуратно згорнуті. Як правило, фунчоза прозора (однорідна, не повинно бути грудок, білих ниток і т.д.), хоча є і чорна.
	Підготовка інгредієнтів для фунчози Готувати фунчозу будемо трохи незвичним способом, тому нам буде потрібно: фунчоза (2 мотка), перець болгарський (краще по шматочку "світлофора"), цибуля (маленька головка), морква (невеликий шматочок), оливкова олія, приправа для фунчози, оцет столовий і бальзамічний. Якщо немає готової приправи, то візьміть суміш наступних спецій і сушених трав: сіль, петрушка, кріп, базилік, селера, часник, кінза, паприка, чилі і чорний перець.
	Фунчозу буде досить залити окропом і залишити на хвилин 10 під кришкою. Можна відварити її 2 хвилини. Залиту окропом фунчозу потрібно пару раз перемішати і простежити, щоб вона повністю була покрита водою.
	Морква, цибуля і болгарський перець тонко шаткуємо. можна потерти їх на спеціальній тертці.
	маринування овочів Заливаємо овочі 3% оцтом і залишаємо хвилин на 5-10. Маринувати овочі можна і в соку лимона, в яблучному або виноградному оцті. Відео: Фунчоза по-корейськи з овощамі.Ну дуже смачна закуска Бальзамик може трохи забарвити їх, надати трохи неприродний, темний колір, тому краще для гостей використовувати оцет безбарвний.
	нарізка фунчози Запарену фунчозу потрібно злити і добре промити. Іноді вона має різкуватий запах, це не повинно вас бентежити. Промита фунчоза не має особливого запаху і смаку. Після того, як фунчоза промита, потрібно її трохи порізати, інакше її буде незручно перемішувати з овочами, подавати, накладати і є.
	Додавання приправи Порізану фунчозу перекладаємо в сотейник або каструльку, посипаємо приправою і сіллю за смаком, перемішуємо. Відео: Салат Фунчоза з овочами
	Додавання маринованих овочів Зливаємо маринад з овочів, якщо вийшли занадто оцтові або кислі, то промиваємо під водою, віджимають, а потім змішуємо з фунчозой. Заправляємо оливковою або кунжутним маслом. Відео: Майстер-клас: фунчеза Можна за смаком додати бальзамічного оцту або соєвого соусу. Тепер фунчозу можна підігріти і подати як теплий салат, а можна дати їй настоятися в холодильнику. Як правило, фунчозу заливають розпеченим маслом, проте корисніше буде цього не робити.
	Салат подаємо прикрасивши свіжим огірком. В фунчозу можна додавати м`ясо, рибу і морепродукти, а також гриби і горіхи. Пробуйте, експериментуйте і діліться досвідом! Відео: Ну, оочень смачна - Фунчоза!