Рисова локшина: калорійність, склад, користь і протипоказання

Відео: Рисова Локшина Користь і Шкода

• З чого складається рисова локшина
• Калорійність рисової локшини
• Які вибрати добавки до рисової локшини?

Легко готується, недорого коштує, наповнює силами на цілий день - якості рисової локшини вже давно оцінили на Сході, де вона входить в щоденний раціон практично будь-якого середньостатистичного жителя. Полюбилося це нехитре блюдо і нашим співвітчизникам. Але багатьох з них турбує питання - так чи безпечний для фігури складу рисової вермішелі, чи корисно для здоров`я її часте вживання?

З чого складається рисова локшина

На відміну від звичних макаронних виробів фунчозу або тайську пасту (так ще називають рисову локшину по країні її походження) готують не з пшеничного борошна, а з рисового. Цим обумовлені її зовнішні відмінності і поживні властивості. Напівпрозора, після приготування вона стає білою, еластичною і пружною за рахунок великої кількості міститься в ній крохмалю (frac34- від загальної маси). Завдяки крохмалю велика енергетична цінність рисової локшини - її складні вуглеводи дають енергію м`язам, дозволяючи знизити споживання жирів і цукру і не відчувати при цьому почуття голоду.

Рисове борошно і вода - це і все інгредієнти вермішелі, ними визначено харчова цінність рисової локшини. Ця простота робить її воістину ідеальним продуктом харчування для людей різних вікових груп.

• Відсутність у складі білка глютену - неоціненне якість продукту. Що міститься в пшеничному борошні і забезпечує їй клейковину, він провокує розвиток алергії, може привести до перманентного розладу стільця.
• Відсутність клітковини робить локшину легко засвоюваним продуктом - незамінний властивість для продуктів харчування дітей і людей похилого віку.
• Вітамін Е в складі продукту захищає шкіру від старіння, лущення, подразнення.
• До складу рисової локшини входять практично всі вітаміни групи В - потужні антиоксиданти, необхідні для нормального функціонування нервової системи. Наявність вітамінів цієї групи робить продукт корисним для вживання людьми похилого віку.
• Мала кількість солі, що застосовується при виготовленні фунчози робить її вживання можливим для людей з серцево-судинними захворюваннями та хворобами нирок.
• Калій, фосфор, селен, фосфор і залізо - ці та інші мікроелементи, а також амінокислоти, які входять до складу китайської рисової локшини, щодня необхідні людському організму для його нормального функціонування.
• Низька калорійність рисової вермішелі (в порівнянні з іншими видами макаронних виробів) допоможе тим, хто стежить за фігурою, фунчозу можна вживати без побоювання поправитися.

Калорійність рисової локшини

Після дифірамбів тайської пасти хочеться запитати - в чому полягає підступ? Поспішаємо порадувати - цей продукт насправді не має недоліків.

Але саме по собі блюдо не має вираженого смаку, його «присмачують» всілякими соусами, використовують як гарнір і основи для салатів. Ось тут і криється небезпека - за рахунок калорійних добавок можна значно збільшити калорійність вареної рисової локшини.

• Підраховано, що калорійність рисової локшини в неварені вигляді становить 330-365 ккал на 100 г. сухого продукту. На енергетичну цінність її впливає не розмір і товщина «макаронин», а наявність добавок в складі - гречаної, соєвого борошна і інших.
• Процес приготування фунчози надзвичайно простий - вермішелі потрібно просто дати настоятися в гарячій воді. Наситившись водою, продукт набирає масу, при цьому поживність знижується - калорійність готової рисової локшини становить близько 100 ккал на 100 г.
• Оскільки порцією з 100 р вареної локшини наїстися можна, середніх розмірів мисочка з локшиною вам «принесе» близько 200 ккал, що становить приблизно десяту частину необхідної їх кількості в день.

Які вибрати добавки до рисової локшини?

Згідно зі східними традиціями, тайську пасти не солять, а тільки приправляють спеціями, соусами для повноти смаку. Більшість східних соусів мають високу калорійність - одна ложка соєвого соусу, наприклад, додасть страві близько 13 ккал, аналогічна порція соусу теріякі - від 15 до 20 ккал. Це може вплинути на калорійність китайської рисової локшини не в кращу сторону.

Фунчоза відмінно гармонує з м`ясом, грибами і морепродуктами. Але якщо гриби і морепродукти незначно підвищать її енергетичну цінність, то калорійність рисової локшини з куркою буде трохи вище. Додавання до страви 100 г. курки цей показник підвищить на 170 ккал, в той час як 100 г. варених креветок - тільки 95 ккал.

Якщо готувати страву з тушкованими овочами (без олії), вийде смачне і корисне блюдо - калорійність рисової локшини з овочами складе також близько 100 ккал.

Відео: МАЛ - КОРИСТЬ І ШКОДА | рис для очищення організму, сирої рис для схуднення, рисова дієта,

Вибираючи тайську пасту в магазині, віддайте перевагу неочищеної, з додаванням висівок - калорійність рисової локшини по-корейськи буде нижче, вміст вітамінів вище, а ваш кишечник отримає додаткову стимуляцію.