Рисова каша, запечена в гарбузі

Для гарбуза середньої величини (вагою близько 3 кг) необхідно по 1 склянці рису і сирого свіжого молока, жменька родзинок, 1 ч.л. цукру, щіпка солі.

Рецепт смачної рисової каші

Для початку промиємо рис і заллємо еговодой. Ізюм заллємо окропом. Тепер у вимитого гарбуза зріжемо верхівку (на которойрос хвостик :), тобто частина овоча по колу товщиною 4-5 см.

Потім з середини тиквис допомогою ножа і столової ложки виймемо вміст у вигляді насіння і м`якоті. У ітогеу нас вийшов горщик з кришкою.

Засипаємо в наш «живий горщик» промитий рис, замочений ізюм, сіль, цукор, вливаємо молоко. Перемішуємо вміст.

Начинка повинна займати не більше половини «посуду», оскільки в процессевипеканія рис розбухне, увібравши в себе молоко і сік гарбуза.

Закриваємо гарбуз-горшокверхушкой-кришкою.

У розігріту до приблизно 170градусов духовку ставимо деко з встановленої на нього гарбузом. Запікаємо большечаса. Готовність визначається по потемнілого кольором гарбузової шкірки.

Під час випеканіяпо кухні буде поширюватися не особливо приємний запах, тому включаемвитяжку або відкриваємо вікно.

За час запікання «кришка» впекается в «горщик» як би прагнучи знову зайняти своє законне місце.

Можна разрезатьблюдо на порції разом з кришкою, а можна підчепити її і зрізати, чтобиубедіться, що рисова каша зайняла весь простір усередині гарбуза.

Своєрідний рецепт приготування рисової каші, запеченої в гарбузі, виглядає на столі ефектно і незвично. 

Замість рісаможно використовувати пшоно або перловку.