Швидкий бісквітний рулет з яблучною начинкою - рецепт з фото

Оченьлюблю випічку з бісквітного тіста, особливо бісквітні рулети. Хотілося б поділитися з вами рецептом з фото.

Як можна не любити бісквітні рулети, коли вони такі повітряні і м`які, так і начинку для них можна підібрати, яку душа забажає.

Дивіться, як робити бісквіт з манки

Бісквіт з вишнею

Бісквіт з яблуками

Ось тільки зі звичайними рулетами доводиться трохи повозитися, оскільки, як правило, рулети після випічки згортають і дають полежати деякий час, а вже потім начиняють кремом або варенням.

цей же швидкий рулет не вимагає багато «проблем», відноситься до категорії випічки на швидку руку. Терту яблучну начинку і тісто ви випікаєте разом, а після того, як витягнете з духовки, відразу звертаєте в рулет! Все дуже просто і неймовірно смачно! 

Думаю, я вас заінтригувала.

Отже, інгредієнти для тіста:

- 4 великих яйця;

- 4 столових ложки цукру;

- трохи ваніліну;

- 5 столових ложок пшеничного борошна;

- пів чайної ложки розпушувача (за бажанням, так як, якщо білки добре збиті і тісто замішане правильно, бісквіт сам добре підніметься);

Для начинки:

- 4 великих яблука;

- 2 столові ложки цукру;

- горіхи за бажанням. 

Спосіб приготування швидкого бісквітного рулету

Заздалегідь включаємо духовку для розігріву до 200градусов. 

Натираємо яблука на тертці (краще на найдрібнішої, щоб хорошопропеклісь), віджимаємо зайвий сік і додаємо цукор - добре перемішуємо.

Відокремлюємо білки від жовтків.

Окремо збиваємо жовтки з частиною цукру (лучшеето робити на водяній бані, або поставивши тарілку з жовтками в ємність з горячейводой, так при збиванні, жовтки збільшаться в півтора рази).

Збиваємо міксером на маленькій швидкості беки, поки вони не збільшаться в об`ємі вдвічі, додаємо цукор і продовжуємо збивати доплотной пишною текстури (білки вважаються добре збитими, коли пріопрокідиваніі тарілки з білками на 90 градусів, вони щільно тримаються на стенкахі не виливати).

До жовтків додаємо половину білків, аккуратноперемешіваем, просіюємо половину порції борошна (змішану з розпушувачем) іперемешіваем строго знизу вгору (шар за шаром), потім додаємо залишки білкове борошно і знову акуратно перемішуємо знизу вгору.

Вийде пишна маса.

Деко вистилає пергаментом, смазанниммаслом. На нього викладаємо яблучну начинку у вигляді прямокутника.

Посипаємо зверху обсмаженими і подрібненими горіхами.

Поверх яблук виливаємо бісквітне тісто, онодолжно виходити за краї начинки на 1-1,5 см. Випікаємо 35 хвилин (повинен хорошоподрумяніться).

Перекидаємо готовий бісквітний пласт наполотенце (начинкою догори).

За допомогою рушники звертаємо в рулет і даемполежать в рушник близько години.

Готовий швидкий бісквітний рулет можна посипати цукровою пудрою іліобліть шоколадною глазур`ю.