Яєчний рулет з начинкою з курячого фаршу та оливок - рецепт з фото

У цьому рецепті яєчного рулету застосовується начинка з філе курячого і оливок з додаванням зелені, цибулі з часником підсмажених разом сморковкой.

Рулет являє собою унікальне і дуже смачне істинно європейське блюдо, яке спочатку початок готуватися саме у Франції, тому і сама назва «рулет» походить від французького слова «Rouler», що перекладається як «згорнути».

Рулети можуть бути чотирьох видів, тобто загорнутими в тісто, в омлет, в фарш або в ретельно відбите м`ясо, також начинка при цьому може бути найрізноманітніша, від м`яса і овочів до грибів.

Рецепт цей насправді просто неймовірно смачний, такий яєчний рулет виходить настільки унікальним і поживним, що як то кажуть - «пальчики оближіть».

Фарш може включати в себе при цьому також ще сир і різні овочі, наприклад подрібнену відварену буряк, яйця курячі подрібнені і навіть м`ясо крабове або грибочки мариновані. 

Як приготувати яєчний рулет з фаршем

Для приготування фаршу слід перемішати пропущене через м`ясорубку куряче філе разом з розмоченим в молоці білим хлібом і дрібно нарізаною цибулею ріпчастою, кропом і петрушкою.

Також обов`язково додати в такий фарш одне яйце куряче, а також сіль, перець і різні приправи, також щоб фарш був більш щільним і смачнішим можна додати в нього 2-3 ложки борошна пшеничного.

Всі інгредієнти слід дуже ретельно перемішати, щоб фарш був однорідним і однаковим.

Така заправка готується з моркви подрібненої в м`ясорубці при додаванні дрібно нарізаного часнику і цибулі ріпчастої, можна ще за бажанням додати капусту білокачанну.

Всі овочі слід злегка прожарити на сковорідці з додавань солі і спецій до стану половини готовності, заправку таку краще готувати на вершковому маслі.

Готуємо омлет, в який буде в подальшому загорнутий сам яєчний рулет.

Такий омлет готується з 5-6 яєць курячих при додаванні в нього 1-2 ложок столових сметани або майонезу, також додайте обов`язково туди сіль, перець і інші спеції за бажанням.

Компоненти омлету треба ретельно збити і можна ще додати 2-3 ложки столові борошна пшеничного, при цьому такий омлет буде більш щільним і смачнішим. Іноді ще додається в омлет тертий сир, але це за вашим бажанням, але якщо будете додавати сир, то обов`язково перемішайте його гарненько з самим омлетом.

Готувати омлет слід в розігрітій духовці, вогонь повинен бути при цьому самим маленьким, на деко слід покласти фольгу харчову і змастити її маслом рослинним.

Збитий омлет треба вилити на цю фольгу так, щоб шар омлету був якомога тонше, поставте деко на другу або третю полицю в духовці і випікайте близько 10 хвилин при температурі приблизно 150-180С. 

Коли омлет трохи підрум`яниться і стане твердим треба його перевернути і дати йому охолонути 3-4 хвилини.

Зверху на омлет викласти заправку з моркви, часнику і цибулі і потім ще зверху розкласти нарізані оливки.

Досить розрізати оливки на чотири частини, просто при більш дрібному розрізуванні оливки не даватимуть належного смаку.

Тепер слід рулет знову поставити в духовку на невеликий вогонь приблизно на 3-4 хвилини.

Після цього зверху викладаєте тонким шаром приблизно в 1 см сам фарш.

Тепер акуратно згортаємо сам рулет і кладемо його обов`язково швом вниз на деко.

Розміщуємо вийшов рулет в духовку на 20-25 хвилин на найвищу полицю, бажано ще за цей час готування перевернути його 2-3 рази, це необхідно для більш якісного приготування самого фаршу.

Коли яєчний рулет з начинкою буде готовий, дайте йому охолонути приблизно 10-15 хвилин, подавати яєчний рулет з філе і оливок слід в гарячому вигляді разом з овочевим салатом і вареною картоплею.

Обов`язково сам рулет полийте вершковим розтопленим маслом, посипавши його обов`язково подрібненим кропом і селерою. Зі змістом самого фаршу можете поекспериментувати, можна додати в нього сир, сир тертий, подрібнені гриби, тертий корінь імбиру, яйця варені подрібнені, варену картоплю та інші продукти за своїм бажанням.

Рулет такий має просто неймовірний і унікальний смак, рулет курячий з оливками це дійсно дуже апетитне і приголомшливе смачне і ситне блюдо.

Приємного вам апетиту, такий яєчний рулет виходить дійсно приголомшливо смачним і апетитним, поєднання оливок і курячого філе надають рулет просто дивовижний смак, який важко передати словами.