Гарбузовий сік: користь і властивості. Як приготувати сік гарбуза

Гарбуз - це американське рослина, яке прийшло до нас в Росію в 16 столітті і швидко стало популярним завдяки своїм цілющим властивостям, неповторному смаку і невибагливості у вирощуванні.

Всього існує близько 10 видів цієї рослини, 7 з яких багаторічні, 3 - однорічні. У нашому регіоні популярна гарбуз звичайний, яка налічує близько 100 різновидів, що розрізняються за розміром, формою і кольором плода. Гарбуз є стелеться по землі стебло з великими жорстко-шорстким листям і квітками білого або жовтого кольору. Дивно, деякі види гарбуза вирощують як декоративні рослини.

Відео: Гарбузовий сік з гарбуза 2 Рецепту народного кошти і користь соку в домашніх умовах

Склад гарбузового соку

Гарбуз вживають в пареному і вареному вигляді, її використовують для приготування багатьох страв, а також з неї роблять сік. Цей густий ароматний напій золотистого кольору містить в собі величезну кількість корисних і цілющих речовин. Бета-каротин, що міститься в гарбузі, перетворюється при попаданні в організм в вітамін А. Вітамін Е, в сукупності з вітаміном А омолоджує організм і перешкоджає появі зморшок на обличчі. Особливо цінний восени вітамін С служить для профілактики простудних захворювань і сприяє зміцненню стінок кровоносних судин. Вітамін В нормалізує обмін речовин в організмі і допомагає подолати втому і безсоння, знімає дратівливість. Також вітамін В очищає шкіру від прищів, зміцнює нігті і волосся. Дуже рідко зустрічається в овочах і фруктах вітамін К сприяє гарній згортання крові. Також рідкісний вітамін Т благотворно впливає на засвоєння важкої їжі організмом і перешкоджає ожирінню, тому гарбуз рекомендують вживати з жирними і трудноусваиваемой продуктами. Що міститься в гарбузі вітамін D дуже корисний для дітей, так як сприяє зростанню і запобігає розвитку рахіту. А каротину в гарбузі більше ніж у моркві в 5 разів, це робить гарбуз корисної для тих у кого проблеми із зором і хто багато часу проводить біля комп`ютера.

Калорійність і властивості гарбузового соку

У гарбузі дуже мало калорій (23 кал. / 100г), тому вона підходить для дієтичного харчування і сприяє зниженню ваги. Бажаючим схуднути буде корисно влаштовувати раз на тиждень розвантажувальний день, вживаючи до одного літра гарбузового соку розведеного на половину з водою.

У гарбузі також містяться вуглеводи, трохи жирів, рослинний білок, мікро- і макроелементи - магній, фосфор, мідь, фтор, цинк. Залізо, яке покращує колір обличчя і корисно при анемії. Калій, який зміцнює серцево-судинну систему. До речі сік впливає на жировий обмін в організмі, зменшуючи кількість холестерину в крові, що також покращує роботу серцево-судинної системи, так як в кровоносних судинах стає менше холестеринових бляшок. З органічних кислот в гарбузі найбільше яблучної кислоти, також в достатній кількості містяться пантотенова і фолієва кислоти. Багата гарбуз і глюкозою. Але особливу цінність гарбуза є клітковина і пектин, що попереджають запори і очищають шлунково-кишковий тракт від шкідливих речовин, які при порушенні роботи кишечника повторно всмоктуються в кров.

Сік гарбуза добре втамовує спрагу. Якщо в сік додати мед і лимон зніме жар при застуді і лихоманці, а регулярне вживання соку знижує число простудних захворювань і загострень хронічних хвороб. Також гарбузовий сік зміцнює імунітет, підвищує гемоглобін, заспокійливо діє на організм, а снодійного дії можна домогтися, якщо випити на ніч склянку соку, додавши в нього ложечку меду.

Відео: Гарбузовий сік. КОРИСТЬ і застосування гарбузового соку для здоров`я і краси

Гарбузовий сік має сечогінні властивості і сприяє виведенню каменів з нирок, сечоводів і сечового міхура, проте при таких проблемах необхідно сік вживати обережно, порадившись з лікарем, щоб не викликати ускладнень. Також сік очищає жовчогінні шляху, відновлює функціонування клітин печінки, сприяє виведенню глистів.

Лікування та показання для соку гарбуза

Сік гарбуза рекомендується при гепатитах, холециститах, нефриті, пієлонефритах, колітах і ентероколітах. А також сік корисний при подагрі і інших захворюваннях, які пов`язані з порушенням обміну речовин.

Відео: Гарбуз. Користь і шкода для організму

Гарбузовий сік дуже корисний своїм заспокійливу дію вагітним жінкам, до того ж він перешкоджає запорів і появі нудоти і блювоти. Народна медицина рекомендує чоловікам при запаленні передміхурової залози випивати протягом 3 тижнів по одній склянці гарбузового соку в день.

Гарбузовий сік в косметології

Сік гарбуза також можна використовувати зовнішньо. Він допоможе при легких опіках шкіри. Сік сприяє зниженню запального процесу і прояви алергії при екземі. Це відмінний засіб при вугрової висипки, так як сік покращує обмін речовин шкіри, зменшує виділення шкірного сала, покращуючи його хімічний склад.

Маски з гарбузового соку рекомендуються людям з будь-яким типом шкіри, для приготування маски потрібно сік - 60 мл., мед - 1 ч.л. і яєчний жовток. Для жирної шкіри підійде маска з чистого соку гарбуза, для сухої - в сік потрібно додати трохи оливкового масла. Наносити маски потрібно хвилин на 15-20, змивати прохолодною водою.

Як приготувати гарбузовий сік

Для приготування гарбузового соку можна використовувати соковижималку. Також його легко приготувати, віджавши гарбуз, перетерту на тертці. Для профілактики достатньо випивати щодня по півсклянки чистого соку або по склянці розведеного навпіл з водою, натщесерце, за 30 хвилин до сніданку. Збільшувати вживання гарбузового соку, бажано тільки порадившись із лікарем. Якщо не дуже подобається смак соку, то можна в нього додати мед і лимон. Добре вживати сік гарбуза в поєднанні з морквяним і яблучним соком. Консервований сік не такий корисний, як свіжовичавлений, однак його вживання не обмежена.

Відео: Гарбузовий сік (рецепти з гарбуза) простий відео рецепт Домашні рецепти

Крім звичайного свіжовичавленого соку можна приготувати смачний сік з гарбуза з цукром і лимоном. 500г гарбуза перетерти на дрібній тертці. Зварити сироп з 1 л води і 100 г цукру. У сироп додати гарбуз і довести до кипіння. Отриману масу охолодити, додати в неї сік лимона і збити міксером або в блендере.Еслі Ви не вирощують гарбузи самі, то при покупці вибирайте свіжу і не дуже великий гарбуз до 5 кг, в якій шкура буде не дуже товста, а м`якоть досить соковита і м`яка.

Протипоказання для вживання соку гарбуза

Є і протипоказання - це знижена кислотність, гастрит, виразка шлунка і дванадцятипалої кишки, цукровий діабет. Також не рекомендується пити сік при проносі.