Корисні і шкідливі властивості ячної каші

Відео: Користь ячної крупи

Ячна каша, користь від якої нами буде розглянута, з`явилася на столах задовго до нашої ери. Ячмінь - перша зернова культура, яку люди стали використовувати в їжу. Навіть слово «гладіатор» в перекладі означає «ячмінний чоловік». Цей високий статус продукту вказує: користь ячної каші для організму величезна. Продукт - джерело сили і швидкої енергії.

• Сприятливий вплив страви
• Шкода ячної каші для людини

Користь каші з ячної крупи

Доктор і фармацевт Хагівара, вивчивши 150 злаків, прийшов до висновку, що немає більш важливого для людини злаку, ніж ячмінь. А ячна каша - найцінніший продукт, користь від неї велика, а шкода для здорової людини відсутній.

Свої висновки вчений обгрунтував наступним:

• за кількістю клітковини крупа перевершує вівсянку - це найважливіший продукт, налагоджує травлення, чим пояснюється користь ячної каші для схуднення;
• максимальний вміст клітковини, рослинного білка і мікроелементів сприяють тому, що ячка корисна і не має шкоди в дієтичному, дитячому харчуванні, для схуднення;
• за складом і харчовою цінністю каша ячна найбільш збалансована, користь ячної крупи максимальна серед інших злакових продуктів.

Каша з ячної крупи, користь і шкода від неї вивчалися ще дієтологами давнини. Дослідження сучасних вчених ще раз довели істину: наші предки їли тільки корисну їжу, а тому і відрізнялися богатирською силою.

Користь ячної каші для організму людини також пояснюється хімічним складом злаку:

• білок - 11% від ваги. Допомагає швидко відновити сили. Ячна каша на молоці корисна в разі фізичного виснаження.
• клітковина - 10% ваги. У лікувальному харчуванні рекомендована ячна каша на воді, користь її зросте з додаванням фруктів, а шкода для підшлункової буде мінімальним.
• лізин - цінна амінокислота, що отримується тільки з їжі. Бере участь в регенерації тканин, цим пояснюється користь ячної каші для жінок. До того ж шкоду для фігури мінімальний.
• Мікроелементи і максимальний вміст фосфору. Забезпечують міцність кісток, еластичність судин, поліпшують кровотворення. Тому в дитячому меню завжди має бути присутня ячна каша: користь для дитини, особливо в підлітковому віці, величезна.

Кому ячна каша протипоказана

Однак ячна каша, незалежно від того, як варити крупу (на вождя чи молоці), приносить не тільки користь. Є і шкоду для вагітних жінок - продукт може сприяти передчасних пологів. Виключити з раціону дане блюдо потрібно також тим, хто страждає на хронічні захворювання шлунково-кишкового тракту.

Відео: Ячна крупа і каша при цукровому діабеті. Корисні рецепти для діабетиків

Слід також сказати, що від ячної каші користь максимальна, якщо варити її в мультиварці, так як даний спосіб приготування зберігає найбільшу кількість вітамінів.