Користь і шкода перлової каші

Перлова каша, знайома нам всім з дитинства, є однією з найбільш популярних круп. Не кожному вона подобається, але найбільше її не люблять чоловіки, яким довелося наїстися перловки в армії. Якщо ви дізнаєтеся, в чому користь перловки для людини, ймовірно ви почнете частіше включати її в раціон.

• Корисні компоненти в складі перлової каші
• Чим каша допомагає організму?
• Які протипоказання у перловки?

Корисні компоненти в складі перловки

Людям, регулярно вживають перловку, не загрожує дефіцит вітамінів, так як їх в цій каші безліч. Частково корисні властивості перловки обумовлені вітамінами групи B, що забезпечують повноцінне функціонування ЦНС, оздоровлюючими волосся і поліпшують стан шкіри.

Вітамін A з перловки підтримує нормальний зір і запобігає потраплянню інфекцій в організм. Вітамін E сприяє уповільненню процесів старіння, а вітамін D зміцнює всі кісткові тканини, в тому числі зуби.

Користь перловки також пов`язана з вмістом безлічі мікро- і макроелементів, серед яких магній, кальцій, фосфор, калій, цинк та багато інших. Незалежно від різноманіття корисних речовин, користь перловки багато в чому обумовлена ​​високою концентрацією фосфору. За його змістом каша вдвічі перевершує інші злакові. Він потрібен для нормального матеріального обміну і нормалізації мозкової діяльності.

Чим каша допомагає організму?

По складу білків і амінокислот перловка виграє у багатьох інших каш. У ній багато лізину, який потрібен для життєвого тонусу і нормального функціонування серцево-судинної системи. Лізин також має противірусний ефект відносно мікроорганізмів, провоуцірующіх простудні хвороби.

Перлова крупа має легку сечогінну дію, а також створює загальнозміцнюючий ефект на організм. Регулярне її вживання матерями мамами стимулює лактацію. Користь перловки також пов`язана з гепатопротекторним ефектом, завдяки якому каша очищає печінку. існує варіант дієти на перловці для схуднення.

Відео: Про найголовніше Продукт дня Ячмінна каша

Клітковина зберігається в перлової крупі і після термічної обробки. Вона зменшує концентрацію холестерину в крові і полегшує випорожнення, мінімізуючи ризик запорів, скорочуючи ймовірність розвитку геморою і раку товстої кишки. Людям із загостреннями виразки шлунка або 12-палої кишки, а також при хворобах печінки і коліті слід їсти добре розварену перловку.

Відео: Чарівна перлова каша! СЕКРЕТ ячмінних зерняток!

Завдяки лізину перлова крупа приносить користь для підтримки краси. Амінокислота стимулює вироблення колагену, підвищує гладкість і пружність шкіри, а також попереджає ранні зморшки. Калорійність перлової каші може бути різною в залежності від способу приготування.

Чи є протипоказання до перловки?

Користь перлової каші розглянули, а тепер розберемо її шкода. перловка містить глютен, що це таке, ми розповідали в окремій статті. Через високий вміст глютену перловку не рекомендується їсти людям зі схильністю до метеоризму і при високій кислотності шлунка, а також жінкам при вагітності. Майбутньому малюкові глютен не зашкодить, але у самої мами може виникнути розлад кишечника.

Важливо не зловживати перловою кашею, інакше порушаться травні процеси. Причина в важкому перетравленні цієї крупи в травній системі. Щоб уникнути шкоди від перловки дітям її вводять в раціон після трьох років.