Яку зваримо кашу?

Відео: Топ-5 корисних круп, або Яку кашу рекомендує дієтолог

Каша входить в раціон харчування людини з давніх часів. Будь-яка каша не тільки смачна, але й корисна. Існує безліч сортів каш, а рецептів приготування не злічити. З крупою в наш організм надходить рослинна клітковина, яка сприяє виведенню шлаків, крім того каші багаті мінеральними речовинами і вітамінами.

Гречана каша займає перше місце за змістом вітамінів групи B серед каш. Вітаміни групи В роблять благотворний вплив на стан шкіри, нігтів і волосся. Недолік цих вітамінів призводить до безсоння і стресового стану. До складу гречки входять такі мікроелементи - залізо, кальцій, калій і магній.

• Залізо в організмі людини входить до складу гемоглобіну, який відповідає за доставку кисню. Недолік заліза може призвести до зниження рівня гемоглобіну - це захворювання називається анемія.
• Кальцій перешкоджає утворенню карієсу, збільшує міцність кісток.
• Калій позитивно впливає на кров`яний тиск.
• У гречці також у великій кількості міститься рутин. Ця речовина сприяє зміцненню стінок кровоносних судин і є хорошим профілактичним засобом проти варикозного розширення вен.

Ефективною для схуднення вважається дієта на гречаної каші.

Вівсяна каша є не тільки дієтичним блюдом, але так само сприяє поліпшенню розумових процесів і знижує рівень холестерину.

З давніх часів було відомо, що пшоняна каша надавала силу і бадьорість і все це завдяки великому вмісту мікроелементів, таких як залізо, фтор, магній, марганець і кремній.

Найбільш корисною вважається рисова каша, зварена з цільного коричневого рису, у якого видалені тільки неїстівні оболонки. Це пов`язано з тим, що основна маса мікроелементів і вітамінів міститься саме в оболонках, які видаляються при шліфовці.

Відео: Лайфхак від Клима

Лідером серед каш, за змістом фосфору є перлова каша. Фосфор бере участь в обмінних процесах, а також відповідає за роботу м`язів. Для прискорення процесу варіння перлової каші крупу необхідно попередньо замочувати у воді близько трьох годин. Смакові якості перлової каші погіршуються в процесі зберігання, так що краще її вживати відразу ж після приготування.

зміст в манної каші вітамінів мінімально через особливості її виготовлення. Зате через мінімального вмісту клітковини вона легко перетравлюється, тому її рекомендують включати в раціон людей з хворим шлунком.