Користь гречки

Гречка відома як корисна і поживна крупа протягом більше 5000 років. Сьогодні її використовують для лікування багатьох захворювань, схуднення, особливою популярністю користується гречка для спортсменів і бодібілдерів. З неї варять каші, додають в супи, вживають як гарнір, а на Сході з неї роблять навіть джем, лікер і шоколад. Ніхто при цьому і не сумнівається в корисних властивостях гречаної крупи. Але яка користь від гречки? І чи є якась шкода від гречки? У нашій статті ми детально розберемо ці питання.

• види гречки
• Корисні властивості гречки
• Шкода гречаної крупи
• Протипоказання до вживання

Розрізняють 2 види гречки: ядриця і протягнув. У чому різниця між ними? Ядриця - це ціле зерно гречки. При варінні обсяг збільшується приблизно в 5 разів. щоб зварити ядриця потрібно 30-35 хвилин.

Просунув - це ядро ​​гречки, розділене на частини. Відповідно, для приготування каші з проділу буде потрібно 20 хвилин. Користь гречаної крупи не змінюється в залежності від виду.

На прилавках магазинах можна зустріти зелену гречку. Корисні властивості цієї крупи найбільш відчутні для людини, так як злак перед вами без термічної обробки.

Існує гречана мука, з якої печуть гречаний хліб. калорійність його середня, що робить його привабливим для спортсменів і людей, які дотримуються дієт. У ньому містяться вітаміни групи В, А, Е, калій, фосфор, кальцій та інші мінерали.

Користь гречки для організму

Склад гречаної крупи багатий на безліч вітамінів, мікро- і макро елементів. Гречка багата такими корисними мінералами, як залізо, йод, калій, кальцій, кобальт, цинк, фтор. Крім мінеральних речовин, в гречаній крупі багато клітковини, вітамінів групи В, вітаміну Е і незамінних для організму амінокислот. Це пояснює користь гречки для здоров`я людини. Розберемо все властивості гречки детально.

• Краща дієтична крупа, так як вона містить невелику кількість вуглеводів, які, будучи складними, надовго дарують відчуття насичення. Крім того, калорійність гречаної крупи неймовірно мала. На основі цього злаку розроблено безліч дієт, що дозволяють домогтися великого результату за короткий термін. Наприклад, найпопулярнішою є гречана дієта на яблуках і кефірі. При дотриманні всіх рекомендацій результат буде вражаючий. Гречана дієта дозволяє досить швидко скинути вагу і в той же час забезпечує організм необхідними поживними речовинами. Багато естрадні зірки встигли оцінити користь гречки для схуднення: Так, дієта Пелагеї на гречці допомогла співачці схуднути на 19 кілограм;
• Гречка допомагає боротися з целюлітом. При дотриманні певних правил харчування за 2 тижні ви зможете позбутися від целюліту, очистити свій організм від шлаків, токсинів і зайвих кілограм;
• Очищає організм, прискорює метаболізм, виводить токсини, шлаки;

• відомі корисні властивості гречки при різних захворюваннях. Включивши гречку в щоденний раціон, ви знижуєте рівень шкідливого холестерину, цукру в крові, допоможете запобігти розвитку ракових клітин, сприяєте повноцінному відновленню клітин;
• Користь гречки для шлунка. Лікарі рекомендують вживати її при гастритах, виразковій хворобі, а останні дослідження довели її ефективність при остеоартрозі - хвороби суглобів;
• Користь гречки для печінки обумовлюється тим, що регулярне вживання цього злаку здатне знизити ризик ожиріння печінки, запобігти розвитку цирозу;
• Надає гречка користь для чоловіків за рахунок великого вмісту білка рослинного походження. Він сприятливо впливає на вироблення дофаміну, який допомагає справлятися з депресіями. Гречка для чоловіків корисна для підтримки потенції завдяки вмісту цинку;
• Гречана крупа при вагітності надає користь завдяки вмісту в ній фолієвої кислоти. Це один з основних елементів для розвитку плода.

Так як корисні властивості гречки доведені, то її настійно рекомендується включати в щоденний раціон при анемії, хронічної втоми і стресах, розладах імунної системи. Гречка піднімає рівень гормону допаміну, особливо у чоловіків, що сприяє швидкому виходу зі стану депресії.

Відео: ГРЕЧКА - КОРИСТЬ І ШКОДА

100 грам гречаної крупи містять всього 3,3% жиру, причому більша частина їх відноситься до поліненасичених, що сприяє зниженню рівня холестерину в крові і прискорює обмін речовин.

Окремо відзначимо користь пророщеної гречки. Її було піддають термічній обробці, тому активних речовин і антиоксидантів в ній більше. Корисні властивості пророщеної гречки полягають в тому, що вона швидше насичує організм, шлунок при цьому не стає важчим. Такий рис повністю засвоюється організмів, позитивно впливаючи на нервову і серцево-судинну систему.

Відео: Гречка - диво! Енергетична цінність

Шкода гречки для здоров`я

Шкідливі властивості гречки - це простий міф, який може стати реальністю тільки в тому випадку, якщо у вас алергія на даний злак, або ви занадто часто вживаєте його. Часто люди використовують гречку в якості основного продукту для монодієти. І тільки в такому випадку шкода гречки для організму може дати про себе знати. Тому слід пам`ятати, що монодієти в будь-якому випадку розраховані на нетривалий період часу. А ось включати гречку в своє меню на постійній основі - хороша звичка, яка дозволить Вам завжди залишатися повними сил і енергії.

Небезпека гречки пророщеної може проявитися тільки при вживанні великої кількості злаку. Це призведе до підвищеного газоутворення, неприємних відчуттів в кишечнику. Тому ідеально вживати гречку не частіше 3-4 разів на тиждень.

Гречка: показання та протипоказання

Лікарі рекомендують включати в раціон гречану крупу дітям, людям із захворюваннями кишечника, нирок. І тим, хто страждає на атеросклероз, запорами, виразками і гіпертонією. Гречка при гастриті також робить позитивний вплив.

Протипоказань до вживання гречки немає. Важливо не зловживати цією крупою. В іншому випадку можливі спазми шлунку. Особливо їсти гречку в великих кількостях не можна людям, що страждають діабетом, гіпотонією, зниженим тиском і рівнем гемоглобіну, варикозним розширенням вен (так як вітамін К підвищує згортання крові), нирковою недостатністю.