Зелена гречка: корисні властивості, як готувати

Відео: # 5 - Зелена гречка. Як смачно приготувати зелену гречку. рецепти приготування

• Корисні властивості зеленої гречки
• Як вживати зелену гречку
• Шкода зеленої гречки

Зелена гречка відома представникам слов`янських народів 2000 років. Вважається, що її вік становить 6000 років. В Італії вона продається тільки а аптеках, оскільки вважається лікувальною крупою. Розглянемо її основні властивості, користь, шкода і спосіб вживання.

Корисні властивості зеленої гречки

Зелена гречка чим відрізняється від звичайної коричневої? Відсутністю термічної обробки. Відповідно, колір залишається початковим, який характерний для цього виду крупи після збору. Користь гречки зеленої для здоров`я людини більш відчутна в порівнянні з коричневою, оскільки в результаті відсутності впливу високих температур більшість вітамінів, мікро- і макроелементів у складі зберігаються.

Отже, в чому користь зеленої гречки:

- насичує організм великою кількістю енергії, сприяє гарному травленню;

- високий рівень вмісту клітковини дозволяє контролювати апетит (тому зелена гречка для схуднення рекомендується дієтологами);

- високий рівень вмісту білків дозволяє тримати м`язову тканину в тонусі, сприяє росту м`язів спортсменів, дозволяє забезпечити повноцінний процес ділення клітин;

- містить багато антиоксидантів, які дозволяють боротися зі старінням організму, виводять вільні радикали, сприяють позбавленню від накопичених токсинів;

- нормалізує рівень цукру в крові;

- багата на залізо, яка бере участь у створенні червоних кров`яних тілець (еритроцитів), що відповідають за перенесення кисню по органам;

- підвищення захисних функцій організму (зміцнення імунітету);

- поліпшення обміну речовин.

Корисні властивості зеленої гречки обумовлені тим, що рослина, проростаючи з землі, не накопичує пестициди навіть в екологічно проблемних зонах.

Як вживати зелену гречку

Як варити зелену гречку правильно? Проварку можна здійснювати в мультиварці або просто на вогні, в каструлі відповідають обсягу продукту розмірів. Важливо звернути увагу на час термічної обробки - більше 15 хвилин зелена гречка не вариться.

Зелена гречка (як готувати):

- необхідно промити крупу проточною водою;

- залишити крупу в чистій воді на півгодини;

- злити воду;

Відео: ЗЕЛЕНА ГРЕЧКА. Простий спосіб пророщування. без слизу

- помістити крупу в каструлю;

- налити воду (температура може відповідати звичайній проточній воді);

- після закипання варити 15 хвилин.

Шкода зеленої гречки

Шкода зеленої гречки проявляється в такому вигляді:

Відео: Протєїновий КОКТЕЙЛЬ ≡ ЗЕЛЕНА ГРЕЧКА

- газоутворення в кишечнику;

- збільшене утворення чорної жовчі;

- при частому вживанні спостерігаються запори;

- високий вміст рутина при підвищеному згортанні крові негативно позначаються на кровоносній системі.