Ячна каша: калорійність і склад бжу

Відео: Здорове харчування Ячна каша

Ячна каша - корисний, легкозасвоюваний продукт, який широко використовується в раціоні дієтичного харчування. Ячну крупу отримують з перлової методом дроблення без подальшої шліфовки. Дане блюдо традиційно подається в Росії на сніданок. Завдяки своїм властивостям і складу ячна каша незамінна в меню дітей, спортсменів і людей, які мріють розлучитися із зайвою вагою.

• Харчова цінність ячної каші
• поживність продукту

Хімічний склад блюда

Продукт багатий білком (більше 10%), клітковину (більше 6%), харчовими волокнами, вітамінами B9, PP, B1, D, E. В складі ячної каші присутні мікроелементи, в тому числі магній, хром, кальцій, кремній, фосфор, залізо і т.д.

Особливу роль відіграють складні вуглеводи, які повільно засвоюються, підтримуючи тривалий час почуття ситості. Подібний набір корисних компонентів в сукупності з невеликою калорійністю ячної каші перешкоджає утворенню жирових відкладень.

Баланс БЖУ ячної каші (з розрахунку на 100 грамів продукту) різниться в залежності від способу приготування страви (на воді або на молоці):

• Білки - 2,3-3,6 г,
• Жири - 0,3-2,0 г,
• Вуглеводи - 15,7-19,8 г

Скільки калорій в ячної каші

Калорійність страви залежить від використовуваних інгредієнтів і способу приготування. Наприклад, енергетична цінність ячної каші на воді становить 76 ккал / 100 г, в той час як калорійність ячної каші, звареної на молоці, дорівнює 111 ккал / 100 г

Ще більше збільшується поживність варіанту на воді або молоці з маслом. Щоб правильно розрахувати значення, необхідно приплюсувати до калорійності ячної вареної каші поживну цінність доданого в блюдо вершкового масла в цифровому еквіваленті (в середньому 717 ккал / 100 г).

Також визначається калорійність ячної каші з гарбузом. До вихідного значення, вибраного в залежності від присутності інших компонентів (вода, молоко, масло), додається показник поживної цінності гарбуза (26 ккал / 100 г).

Відео: як ЛЕГКО і ШВИДКО приготувати ячну КАШУ

Зрозуміло, найбільш дієтичним варіантом залишається ячна каша на воді без масла і інших добавок, однак смакові якості продукту будуть програвати більш калорійним рецептами.