Манна каша: калорійність страви (на воді, молоці), корисні властивості і шкода

Манна каша. Простіший і знайомий продукт складно уявити. Любов і ненависть злилися воєдино в ранковому блюді, який став кошмаром з грудочками для безлічі дітей. Однак не стільки смакові переваги роблять манну крупу спірною, скільки корисні властивості і дієтична цінність. Чи варто робити упор на нелюбиме страву при складанні меню дитини? Скільки калорій в манній каші? Чи корисна крупа для тих, що худнуть? Давайте піднімемо завісу таємниці.

• Корисні і шкідливі властивості
• Енергетична цінність
• Включення в дієту манної каші

Користь і шкода манної каші

У порівнянні з іншими членами групи дана крупа має унікальне походження. При відсутності однойменного злакового джерела (як овес, гречка, рис) продукт отримують з пшениці, що пройшла грубий помел до освіти крупинок 0,75 мм (дрібний помел дає борошно). Особливість виробництва манної крупи впливає на набір корисних властивостей: рейтинг «позитивних якостей» значно нижче, ніж у багатьох побратимів. Чому в підсумку блюдо стало настільки затребуваним?

Дієтичний продукт «манна каша» (калорійність розглянемо нижче) володіє однією незаперечною перевагою: при перетравленні відбувається його повне засвоєння вже в нижніх відділах кишечника, який паралельно очищається від надлишків слизу. Так що включення в раціон манної каші на воді обов`язково при наявності захворювань шлунково-кишкового тракту.

Відео: Манна каша - КОРИСТЬ І ШКОДА

Дане блюдо сприяє швидкому відновленню організму, схильного виснаження, в післяопераційний період. Продукт багатий простими вуглеводної сполуками, швидко і надовго втамовує голод завдяки високій поживності.

Баланс БЖУ манної каші на 100 грам можна представити таким чином:

• жири - 3,2 г (28%),
• вуглеводи - 15,3 г (60%),
• білки - 3 г (12%).

Крупа містить досить мало клітковини, так як в процесі помелу верхній грубий шар зерна знімається - 3,6 грама (100 г). Для порівняння: у вівсянки даний показник зупиняється на 6 грамах, у сочевиці - на 11,5 грамах. Організм легко переробляє даний продукт, отримуючи натомість великий енергетичний викид.

Крім ідеального доповнення оздоровчого раціону медичної дієти манна каша включає вітаміни і мінерали, благотворно впливають на організм в цілому:

• кальцій - зміцнення кісткової тканини,
• цинк - відновлення імунної системи,
• фосфор - підвищення енергетичної засвоюваності,
• калій - налагодження роботи серцевого м`яза і нирок,
• магній - оздоровлення м`язової тканини,
• вітамін Е - посилення мозкової активності, відновлення нервової системи,
• фітин (вітамін групи В) - зниження ризику дистрофії печінки і появи злоякісних пухлин.

Вітамінно-мінеральний комплекс манки програє іншим круп, однак надає незаперечну позитивний вплив на загальний стан здоров`я. Сніданок у вигляді манної каші на молоці з цукром ідеально підійде активним людям, що відносить ранковий прийом їжі до основного поповненню енергетичного запасу на день.

Непогрішних продуктів не буває. Дане блюдо може негативно впливати на організм в разі неправильного вживання, що в більшій мірі стосується дитячого меню: манна каша протипоказана до рочки, в подальшому рекомендується обмежитися однією порцією в тиждень.

негативні сторони виражаються в наступному:

1. Недостатній вміст корисних мікроелементів посилюється властивостями фітину, що перешкоджає засвоєнню кальцію, заліза і вітамінів і підвищує ризик розвитку у дитини спазмофилии і рахіту.

2. Індивідуальна непереносимість глютену (клейковини) стає перешкодою до вживання продукту. У дітей надлишок цієї речовини провокує виникнення алергічних реакцій і целіакії, порушує процес всмоктування корисних елементів через витончення слизової оболонки кишечника.

3. Брак в організмі ряду мікроелементів (кальцію) передбачає відмову від страви. Для дітей неповноцінний хімічний склад манної каші повинен поповнюватися додаванням в продукт фруктів і овочів.

Включення страви в раціон харчування дорослого обмежується нестандартними реакціями на глютен, дефіцитом вітамінів і мінералів і високою поживністю продукту в поєднанні з швидким засвоєнням (важливо, скільки ккал в манній каші).

Калорійність манної каші

Відстежити точну енергетичну цінність страви практично неможливо. На поживність продукту впливає безліч змінних: густота страви, обсяг порції, вибір і поєднання доданих інгредієнтів, жирність молока.

Відео: Про шкоду і користь манної каші для дітей

Консистенція страви залежить від індивідуальних переваг, так що звернемо увагу на способи приготування. Калорійність манної каші на 100 грам варіюється в першу чергу від додаткових компонентів:

• для 100 грам сухої крупи калорійність становить 330 одиниць,
• калорійність манної каші на воді (100 г) - 79 ккал (при разваривании обсяг продукту збільшується в 10 разів, тому поживність приготованого варіанту відрізняється від вихідного),
• для густий манної каші, звареної на воді, калорійність піднімається до 100 одиниць (100 г),
• калорійність манної каші на молоці залежить від жирності останнього - для 3% показник зупиниться на 98 ккал (100 г),
• манна каша - калорійність на молоці з маслом зросте до 120 ккал (100 г),
• калорійність манної каші на молоці з цукром варіюється в залежності від консистенції - 90-120 ккал (100 г),
• молочна манна каша з маслом і цукром - калорійність дає найвищий показник у вигляді 155 одиниць (100 г).

Продукт можна сміливо вважати дієтичним (з низькою енергетичною цінністю), якщо готувати манну крупу на воді. Додавання увкуснітелей відразу збільшує вміст калорій: чайна ложка цукру - 30 ккал, 5 г вершкового масла - 40 ккал.

Манна каша для тих, що худнуть

Всупереч здатності знижувати рівень холестерину в крові і виводити надлишки жиру блюдо вважається небезпечним серед багатьох людей, що стежать за зайвою вагою. Виною тому підвищений вміст простих вуглеводів в поєднанні з нестабільною калорійністю. Однак продукт може допомогти в справі позбавлення від утомляющих кілограмів при правильному підході.

Відео: Пшоняна каша - користь і шкода

Проста хитрість полягає в заміні пшеничного борошна на манку в домашній випічці: смак залишається колишнім, а калорійність страви значно знижується. Проведена махінація відіб`ється на кулінарних шедеврах тільки втратою звичної пишності.

Можна використовувати продукт «манна каша» для схуднення. Значного зниження калорійності раціону з блокуванням почуття голоду сприяє блюдо, приготоване на воді. Однак смакові якості даного сніданку залишають бажати кращого.

Обдурити рецептори легко за допомогою додавання пряних спецій (кардамон, кориця, шафран, гвоздика) і ложки меду. Багато дієтологів рекомендують використовувати низьку калорійність манної каші на воді і молоці (пропорції 30 на 70, в залежності від жирності останнього), що зберігає приємний смак.

Блюдо може стати основою цілої системи дієтичного харчування. Три рази в день вживається манна каша на молоці (калорійність варіанту на воді недостатня), жирність якого не перевищує 2,5%. Продукт заборонено доповнювати маслом і цукром. Останній можна замінити безліччю альтернатив: неварені згущене молоко, варення, мед, фрукти і сухофрукти. До чорного списку потрапляють хлібобулочні вироби.

Дієта на манної каші вважається досить ефективною, смачною і поживною. Раціон не викликає ускладнень зі здоров`ям і загальним самопочуттям. Необхідна консультація з фахівцем в питанні перенесення препарату. Також слід приділити особливу увагу виходу організму з обмеженого харчування.