Булочки з кунжутом, ніжні і повітряні

З кунжутом можна робити солоне печиво, а можна ось такі булочки.

Особливо хорошібулочкі свіжими, тому краще готувати їх частіше і потроху.

За півсклянки води імолока

1,5 ст. л. цукру

15 грам дріжджів (свіжих, не в гранулах)

Приблизно 3 склянки борошна

0,5 ч. Ложки солі

3 ст. л. масла (рослинного або оливкового)

Кунжут для посипання

1 яйце (в тісто і длясмазиванія булочок).

Рецепт кунжутного булочок

У миску раскрошітедрожжі. Туди ж додайте цукор і сіль.

Розітріть все столовойложкой в ​​однорідну рідку кашку.

Влийте тепле молоко, злегка подогретуюводу. Розмішайте, щоб цукор і сіль розчинилися.

Насипте в жідкостьпрімерно половину просіяного борошна.

Перемішайте ложкой.Влейте рослинне масло і розхитані яйце (приблизно третина збитого яйцаоставьте для змащення булочок).

Тепер потрібно все компоненти змішати, чтобиполучілась грудкувата маса.

Викладіть її на стіл, на який предварітельнопросеялі решту борошна.

Вимішуйте дополученний гладкого, м`якого тесту. Щоб було зручніше вимішувати, руки смажьтемаслом.

Добре вимішати тісто перестане приставати до столу і до рук, станеточень пластичним.

Дно і стінки каструлі або миски змастіть маслом, положітетесто, трохи притисніть його і накрийте вологим рушником або кришкою.

У теплетесто буде підходити приблизно годину.

Посуд має битьвместітельной, просторою, тісто дуже добре підніметься.

Обімніть тісто, розділіть на невеликі шматочки (вийде 10-12 булочок).

Скачайте кульки, трохи притисніть і викладіть напротівень (змастіть його маслом).

Верх кунжутного булочок змастіть яйцем і посипте кунжутом.Оставьте на расстойку на 20 хвилин, накривати не потрібно.

Випікаються булочки 15хвилин при температурі близько 200 градусів.

Гарячі булочки з кунжутом накрийте рушником ідайте трохи охолонути.