Яблучний кекс

На сьогоднішній день я веду активну боротьбу за унічтоженіюурожая яблук, тому рецепт кексу буде яблучним. Яблука беремо будь-які, які є. Відмінно «впишуться» в блюдо кислі типу антонівки (робила недавно шарлотку з антонівкою) І лимонки. 

Мало знайдеться желающіхупотреблять їх просто так, тому в випічці на швидку руку саме місце кислим яблукам, яких ми візьмемо з кілограм. 

Для тесту: 2 яйця, за неповним склянці сахараі сметани, 1/2 банки згущеного молока, 1,5 склянки борошна, 1/2 чайної ложки соди, 1 столоваяложка оцту.

Збиваємо міксером яйця і цукор до утворення густої піни.

Додаємо згущене молоко і сметану, знову злегка збиваємо, щоб компонентиперемешалісь. 

Потім додаємо в тісто борошно і соду, погашену оцтом.

Взбіваемдо однорідності тесту. Яблучка чистимо і ріжемо на невеликі кубики.

Внутрішню поверхню форми для запікання смазиваеммаргаріном або рослинним маслом і посипаємо манною крупою.

Рівномірно распределяемпо дну форми яблука, потім не менш рівномірно заливаємо яблука тестом.

Відправляємо яблучний кекс пектися хвилин на 40 в духовку, розігріту до 170-180 градусів.

щоб кекс з яблуками добре відстав від форми для випічки, відразу послетого, коли я дістаю з духовки готовий кекс, кілька разів протираю дно форми ганчіркою, змоченою в холодній воді. 

Звичайно, це правило стосується не тільки данногокекса з яблуками, а будь-якого коржа, який печеться у формі.

Спробуйте, такнамного легше вийняти корж з форми, не пошкодивши його.

Ось такий готовий яблучний кекс виходить в результаті.