Рецепт домашнього кетчупу з кислими яблуками - майстер клас з фото

Навіть якщо немає блендера, кетчуп в домашніх умовах теж можна приготувати. За консистенцією він будетнемного відрізнятися від магазинного, в кетчупу домашнього приготування будутпопадаться найдрібніші шматочки овочів. Але зате на смак він перевершить магазіннийпродукт в рази, і звичайно буде корисніше.

	Але зате на смак домашній кетчуп перевершить магазіннийпродукт в рази, і звичайно буде корисніше. Для цього рецепта домашнього кетчупу вам буде потрібно по 1 кг. стиглих помідорів солодкого болгарського перцю (тільки червоного кольору) 3-4 кислих яблука Відео: Кетчуп ЯБЛУЧНИЙ домашній на зиму / Ketchup APPLE home for the winter 2-3 ріпчасті цибулини Кілька часточок часнику 3 ч. Л. солі 2-3 ст. л. цукру 1,5-2 ст. л. фруктовогоілі виноградного оцту 2 лаврові листки щіпка кориці 1 ст. л. суміші тімьянаі базиліка По 1 ч. Л. молотогокоріандра і меленого перцю 0,5 ч. Л. розмарину Невеликий перчик чилі (за бажанням)
	Рецепт приготування домашнього кетчупу Щоб в готовому кетчупене попадалася шкірка від помідор, її потрібно зняти. Для цього помідори заліваемкіпятком на 5 хвилин, зливаємо його і перекладаємо помідори в холодну воду. Теперькожіца легко зніметься.
	Яблука чистимо від насіння, шкірку зрізаємо. Ріжемо їх четвертинками. Відео: Кетчуп на зиму в домашніх умовах. Як приготувати кетчуп з помідор Очищені цибулини розрізаємо на 4-6 частин.
	Солодкий перець миємо, кладемо на деко і запікаємо в духовці до м`якості. Перекладаємо в пакет, зав`язуємо, залишаємо на 15 хвилин. Шкірку знімаємо, виймаємо плодоніжки ссеменамі. Перці можна залишити цілими або розрізати навпіл. Очищені помідориразрезаем на 2-4 частини.
	Перекручуємо намясорубке всі овочі, додаємо спеції. Відео: ХІТ СЕЗОНУ! Смачна домашня КЕТЧУП! РЕЦЕПТ-ЗАГОТОВКА НА ЗИМУ І НА КОЖЕН ДЕНЬ! Якщо любите гострий перець, то егоперекрутіте разом з овочами.
	Переливаємо все в казан, даємо закипіти, і варимо на тихому вогні поки овочі як слід не розваряться. Теперьтоматную масу потрібно подрібнити. Для цього найкраще підійде блендер, Ноесли його немає, можна протерти овочі через сито або просто добре розварити іразмять товкачем.
	Подрібнені овощіснова виливаємо в казан, додаємо сіль, цукор, оцет, даємо закипіти. Кладемо пропущеннийчерез прес часник і через хвилину розливаємо наш домашній кетчуп по невеликих банках. Відразу жезакативаем і робимо заготовки на зиму. зберігається домашній кетчуп з яблуками при кімнатній температурі.
	Томатний кетчуп з прянощами Такий томатний кетчуп дуже добре зберігається в холодильнику, дуже смачний і ароматний, прекрасна заміна магазинному кетчупу. Для його приготування вам буде потрібно: - 450 грам помідорів - 350 грам томатної пасти - одна велика цибулина - 1 ч. Л. насіння фенхелю і стільки ж коріандру - 1/3 ч. Л. меленої гвоздики - 0,5 перцю чилі - 2 сантиметри кореня імбиру - два зубчики часнику - 100 мл червоного винного оцту - 80 грам цукру - сіль, чорний перець, базилік Поріжте цибулю і обсмажте його приблизно 8 хвилин. Додайте фенхель, коріандр, гвоздику Потім дрібно нарубати імбир, видавити часник, перець чилі, посоліть, поперчіть. Натріть на тертці помідори і базилік і теж в цю ж масу викладіть. Потім додайте томатну пасту - все з інтервалом 30 секунд. Гасіть приблизно 10 хвилин, постійно помішуючи. Влийте оцет, додайте цукор і готуйте ще приблизно пів години на слабкому вогні постійно помішуючи. Накрийте кришкою тому що в міру загустіння соус почне плюватися. Якщо маса вийде не однорідний, подрібніть її блендером. Розлийте по стерилізованим банкам і закатати. Із зазначених продуктів на виході вийшло 600 мл кетчупу. Якщо ви любите кетчупи гостріше, додайте побільше чилі та імбиру.