Рецепт домашнього хліба на пшеничній муці

Якщо ви ще не пробовалісамостоятельно піч домашній хліб, почніть з цього рецепта. У ньому немає нічегосложного, і якщо дотримуватися рекомендацій, все вийде з першого разу.

	Для рецепта приготування такого смачного і ароматного домашнього хліба вам буде потрібно: 250 мл. води 500-600 грам пшенічноймукі 2-3 ст. л. масларастітельного 1 ст. л. цукру 1 ч. Л. солі 10 грам свіжих дріжджів
	Готуємо опару для домашнього хліба Розкришіть дріжджі вміску, в якій будете готувати тісто. Додайте сіль і цукор.
	Ложкою растірайтедрожжі з сіллю і цукром, поки вони не стануть рідкими, схожими на кашку.
	Влийте теплу воду інасипьте половину від потрібної кількості борошна (борошно обов`язково просійте).
	Розмішайте. У васполучітся досить густе тісто, майже як на оладки. За структурою воно буде не зовсім однорідним, грудкуватим. Домагатися однорідності не потрібно, залиште йогояк є. Накрийте опару, поставте в тепло на 1,5 години (мінімум).
	Ознакою хорошоподнявшейся опари будуть численні бульбашки повітря, які з`являться наповерхні. Сама опара збільшиться в 2-3 рази.
	замішуємо тісто Розмішайте опаруложкой, насипте ще борошна і влийте масло. Змішуйте все поки тісто не станетгуще. Викладіть його на стіл, на борошно, і починайте вимішувати руками.
	Місити потрібно ретельно, поки тісто не стане гладким, однорідним. До рук і столу воно липнути неповинно, як і не повинно виходити дуже м`яким. Вимішуйте тісто щільніше, Чемна булочки або пироги. Покладіть його назад в миску і знову відправляйте в теплодля підйому.
	Приблизно через частесто виросте, стане м`яким. Обімніть його.
	Форму для випечкісмажьте маслом і викладіть тісто. Краєчки подверніте всередину, щоб хліб вигляделаккуратним.
	Поставте в тепло ідайте підійти ще раз.
	Випікається хліб вгорячую духовці, добре прогрітій до 200 градусів. За часом - 25-30 хвилин. Готовий домашній хліб дістаньте з форми і остаточно остудіть на решітці подполотенцем.
	Відразу ж хліб нерозрізаного, дайте йому трохи «відпочити» після духовки і охолонути - гарячий хліб по домашньому рецептуплохо ріжеться, і м`якуш може злипатися. Пробувати його краще теплим - вкусстановітся яскравіше, корочка залишається хрусткою, а серединка буде дуже м`якою, повітряної.