Курячий плов з зеленим горошком, як приготувати - рецепт з фото

приготувати розсипчастий плов простіше простого.Сказать по правді, раніше я ніяк не могла добитися його розсипчастості, онполучался у мене злегка вологим і «липким».

Я готую курячий плов не в казані, а у великій сковороді (сантіпрігарним покриттям), від цього смак його зовсім не «страждає», причому, часЛ приготування помітно скорочується.

До речі, замість горошку можна використовувати консервірованнуюкукурузу, такий курячий плов виходить теж дуже смачним, кукурудза надає емусвоеобразний присмак.

Виявляється для того, щоб рис виходив розсипчастий і несклеивающиеся, слід суворо дотримуватися деяких правил:

1.1. Попередня пасеровку рису в маслі;

2.2. Суворе співвідношення крупи і води, тобто 1: 2 (крупа: вода);

3.3. Дуже важливо заливати рис дуже гарячою водою (краще окропом)

4.4. Плов готується на повільному вогні і при плотнозакритой кришці.

Для курячого плову мені знадобиться:- склянку рису (я беру круглозерновой) - 1 середня морковь-- 1 середня головка ріпчастої лука-- куряча грудка (у мене грудка курчати) - 1/2 банку зеленого консервованого горошка-- масло для пасерування (оливкова або будь-яку рослинну) - - сіль, спеції за смаком (у мене кріп, кмин, чорний перець).

Спосіб приготування курячого плову:Заздалегідь нарізаю курятину на шматочки (якщо філе, то на кубики).

Готуємо смачний курячий плов

Морква нарізаю на квадратики.

На середньому вогні пасерують морква в оливковій олії дорумяной скоринки.

Дрібно ріжу цибулю.

Додаю до моркви нарізану цибулю.

Коли цибуля набуде золотистого кольору, зменшуємо вогонь, додаю куряче м`ясо і накриваю кришкою. Мучуся 4-6 хвилин.

Далі висипаю в овочі з куркою сухий рис і при откритойкришке пасерують до злегка золотистого відтінку 5-7 хвилин.

Коли рис вбере в себе весь сік (курячо-овочевий), заліваюего 2 склянками окропу, солю, додаю зелений горошок, спеції, щільно накриваю кришкою і на оченьмедленном вогні залишаю «доходити».

На повільному вогні під кришкою курячий плов готується 25-30 мінут.Кришку не радиться відкривати частіше 2 разів, можна злегка перемішати (він несклеітся).

Іноді, в залежності від рису, 2 склянок води не достатньо, тому, через хвилин 15, слід перевірити чи залишилася вода, якщо немає -Додати ще 1 / 4-1 / 3 склянки (як правило, цього достатньо).

Після виключення курячого плову, даю йому настоятися під кришкою еще10-15 хвилин.

Курячий плов готовий! Смачного!

Дивіться ще рецепти приготування плову:

Відео: Плов з куркою і кукурудзою запечений в духовці. Просто смакота!

Східний плов з булгура

Плов з кури

Відео: Плов з куркою. рецепт

Плов в рукаві

Плов зі свининою